11 Roomkaasvervangers voor bakken en braden

Het vetarme neefje van roomkaas wordt vaak door elkaar gebruikt met gewone roomkaas en zal prachtig werken in de meeste roomkaasrecepten. (Houd er echter rekening mee dat deze kaas vaak wordt geproduceerd door dezelfde fabrikanten die roomkaas maken, dus er kan ook een tekort zijn.)

Gewone Griekse yoghurt heeft dezelfde romigheid en smaak - en 's nachts uitpersen kan je een stevigere textuur geven die je lekker vindt. Het is een geweldig alternatief dat je in de meeste roomkaasrecepten kunt gebruiken.

Deze zoetere, romigere kaas is ook een gemakkelijke ruil in de meeste recepten - in feite wordt roomkaas vaak aangehaald als een: mascarpone vervanger. Als je de tang mist, voeg dan een klein scheutje citroen toe.

Veganistische roomkaas is een geweldige vervanger (we love Kite Hill, met name). Als je het echter bij het bakken wilt gebruiken, kun je het beste een recept gebruiken dat speciaal is gemaakt voor veganistische kaas voor het beste resultaat. (De websites van de fabrikanten hebben een aantal geweldige opties!)

Deze smakelijke, romige kaas uit het Midden-Oosten is gemaakt van ingedikte yoghurt en is een prachtige vervanging voor roomkaas. (En we hebben een lekker labneh dip recept je kunt het ook proberen.)

De textuur lijkt misschien niet goed, maar het enige wat je nodig hebt is een snelle beweging van de blender of keukenmachine om je een gladdere textuur te geven. Voeg citroen toe als je een beetje smaak nodig hebt, en laat uitlekken in een kaasdoek als het nog te vloeibaar is. (Het gebruik van volvette kwark helpt daarbij.)

Net als kwark, heeft deze een beetje fixatie nodig om perfect roomkaas te zijn. Mix, giet af en voeg een scheutje citroen en een paar snufjes zout toe om het meer roomkaasachtig te maken. Bonus: dat kan maak je eigen ricotta kaas met melk en ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, als de kaaskoeler in je supermarkt leeg is.

Geitenkaas heeft de neiging om meer kruimelig te zijn dan roomkaas. Om dit te laten werken, meng je er een beetje zware room door om die romige roomkaas te krijgen.

Noten lijken een vreemde keuze om roomkaas te vervangen, maar als ze eenmaal zacht en gemengd zijn, krijg je diezelfde romige textuur. Je kunt ze zachter maken door ze een nacht te laten weken, of als je haast hebt, laat ze 30 minuten in kokend water weken. (Bekijk onze cashew ricotta recept, wat een leuke ruil kan zijn.)

Je zult veel veganistische cheesecake-recepten vinden die zachte cashewnoten gebruiken - en het is het beste om een ​​van die te gebruiken in plaats van je favoriete roomkaas-cheesecake-recept.