Mousserende wijnen die net zo lekker smaken als champagne
De vroege vogel krijgt de worm - of in dit geval de perfecte mousserende wijn voor uw vakantieroosters. Dit is misschien wel het jaar om een voorraadje van je favorieten in te slaan, ruim voor oudejaarsavond. "Mousserende wijnen zijn redelijk lang houdbaar - als je een koele, donkere plek hebt om ze te bewaren, kan het geen kwaad om een voorraad in te slaan", zegt Adam Edmonsond, CSW, senior sommelier bij The Sommelier Company.
Omzeil de plakkerige importproblemen met iets van eigen bodem. "Er zijn zeker geweldige binnenlandse mousserende wijnen om te ontdekken, waaronder enkele die in Californië worden geproduceerd door beroemde champagnehuizen", zegt Edmondsond. "Domaine Carneros, eigendom van Taittinger, Mumm Napa en Roederer Estate zijn drie voorbeelden die overal verkrijgbaar zijn."
"Probeer voor andere binnenlandse mousserende wijnen regio's met koel weer", zegt Edmondsond. Hij beveelt wijnen aan uit Los Carneros, dat zich uitstrekt over de zuidelijke delen van de provincies Sonoma en Napa; de Sonoma Coast langs de Stille Oceaan; en de Willamette-vallei in Oregon. "Oregon is nu een sterke wereldwijde concurrent voor wat betreft pinot noir en chardonnay, beide druiven die worden gebruikt in mousserende wijnen", zegt Edmondsond.
Voor wijnen aan de oostkust raadt Edmondsond mousserende wijnen aan uit Virginia of het Finger Lakes-gebied in New York.
Als je hart ligt bij een internationale wijn, kan het kiezen voor minder bekende soorten mousserende wijn een smakelijk alternatief opleveren dat mogelijk meer aanbod heeft. "Ik raad vaak de wijnen aan van een van 's werelds beste, weinig bekende plaatsen voor mousserende wijn, Franciacorta in de Noord-Italiaanse regio Lombardije", zegt Edmondsond. "Franciacorta-wijnen waren de eerste in Italië die volgens de appellation-regelgeving moesten worden gemaakt met dezelfde traditionele methode als champagne. Je moet behoorlijk ervaren zijn om de verschillen te proeven."
Als je het Frans wilt houden, raadt Edmondsond aan te kiezen voor mousserende wijn uit de Elzas (met het label Cremant d'Alsace) uit Limoux in de regio Languedoc, of Vouvray in de Loire-vallei.