Het verschil tussen op de boerderij gekweekte en in het wild gevangen zeevruchten

Je hebt waarschijnlijk eerder visproducten gezien met het label "op de boerderij" of "in het wild gevangen" in de supermarkt, waardoor je je misschien afvroeg welke je moet kopen. Hoewel kiezen voor de goedkoopste of meest bekende optie misschien de beste keuze lijkt, is dit misschien niet de beste optie voor het milieu of voor jou.

Factoren zoals waar en hoe zeevruchten worden gekweekt of gevangen, kunnen een grote impact hebben op de kwaliteit, gezondheidsvoordelen en mariene habitat. Hier zijn een paar tips voor het kiezen van de beste zeevruchtenoptie die uw gezondheid ten goede komt en bevordert duurzaamheid.

VERWANT: De 5 beste voedingsmiddelen voor het milieu - en de 5 slechtste

In het wild gevangen zeevruchten verwijst naar verschillende vismethoden waarbij een breed scala aan uitrustingen nodig is om dieren in het wild te vangen. Volgens de Monterey Bay Aquarium Zeevruchten Horloge, heeft elke set gereedschappen en vismethoden een andere invloed op het oceaan- en zeeleven. Ze merken op dat door de juiste uitrusting te kiezen, de visserij-industrie kan helpen de impact op het milieu aanzienlijk te minimaliseren. Deze visserijtechnieken omvatten strand- en bootzegens (grote netten die vissen hoeden), bodemtrawls (kegelvormige netten die door boten worden getrokken), en sleeplijnen (vislijnen met haken met aas die vissen lokken).

Over het algemeen kunnen grote netten die over de zeebodem slepen, zoals zegens, trawls, dreggen en kieuwnetten, gevoelige habitats op de zeebodem en resulteren in bijvangst - vissen of andere mariene soorten die onbedoeld worden gevangen tijdens het vangen van een bepaald doelwit soort. Beperk de gebieden waar deze netten worden losgelaten en gebruik gespecialiseerde uitrusting zoals pingers die hoge signalen afgeven om passerende zeezoogdieren te helpen opsporen, kan de schade helpen verminderen die kan voortvloeien uit het uitwerpen van grote netten in de oceaan.

VERWANT: Eet als een klimatoloog voor een gezonde planeet en een gezonde jij

Andere methoden voor het vangen van zeevruchten in het wild zijn handlijnen, mallen, hengellijnen en trollinglijnen. In tegenstelling tot netten worden deze methoden als milieuvriendelijker beschouwd, omdat de risico's van bijvangst en de impact op de leefomgeving veel lager zijn. Bovendien kunnen met de meeste van deze bovengenoemde lijnafhankelijke methoden dieren die per ongeluk zijn gevangen, veilig worden teruggezet in hun natuurlijke habitat.

Gekweekte zeevruchten verwijst naar zeevruchten die commercieel worden gekweekt in gecontroleerde en afgesloten gebieden. Volgens de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: "In het komende decennium zal de meerderheid van de vis die we eten gekweekt zijn, niet wild. Meer dan 100 soorten zee- en zoetwater worden tegenwoordig gekweekt met behulp van methoden van traditionele aarden vijvers tot hightech tanksystemen." Deze aquacultuurfaciliteiten zijn zwaar gereguleerd en moeten zich houden aan strikt beleid om te voldoen aan de normen en kwalificaties om de zeevruchten in hun gecontroleerde omgevingen te kweken. Methoden omvatten bodemcultuur, hokken, vijvers en recirculatietanks.

VERWANT: Klimaatverandering bestrijden door minder voedsel te verspillen?

De methoden die worden gebruikt om op de boerderij gekweekte zeevruchten te produceren, variëren afhankelijk van de gekweekte soort en de locatie. Schelpdieren, zoals kokkels en mosselen, worden meestal gekweekt in de bodem of off-bottom culturen waarbij een insluitingsstructuur in de oceaan is betrokken. Zodra ze de juiste maat hebben bereikt, worden de schelpdieren met de hand geoogst. Off-bottom culturen omvatten grote touwen of containers opgehangen met een anker of boei die de zeebodem niet raken. Andere soorten mariene producten, zoals zeewier, kunnen ook met deze twee methoden worden gekweekt.

Hokken, vijvers, loopbanen of recirculatietanks worden gebruikt voor tilapia, zalm en forel die een groter, open gebied nodig hebben. Hokken zijn bijvoorbeeld volledig omsloten en ondergedompeld in offshore zeewater, waardoor water er vrij doorheen kan stromen. Typisch gekweekt in loopbanen (lange, lineaire insluitingsstructuren), soorten zoals tilapia en regenboog forel bewonen schone, gecontroleerde waterwegen die het risico op besmetting en de verspreiding van ziekte. In tegenstelling tot sommige in het wild gevangen vismethoden, helpen deze kweektactieken effectief om de populaties van het zeeleven te reguleren en gevoelige habitats te beschermen tegen schade of bijvangst.

VERWANT: De upcycled-voedselbeweging heeft een grote impact op het verminderen van voedselverspilling - hier leest u hoe u kunt beginnen

Helaas verschilt het per geval om te bepalen of in het wild gevangen of gekweekte zeevruchten beter zijn. Over het algemeen hebben in het wild gevangen vissen de neiging om iets minder verzadigd vet dan gekweekte vis, die afhankelijk is van verrijkt voer. Bovendien kunnen op de boerderij gekweekte zeevruchten het risico lopen op verontreinigingen en ziekten als de landbouwomstandigheden niet zorgvuldig worden gecontroleerd en gereguleerd.
In het wild gevangen vis kan echter ook worden blootgesteld aan industriële vervuiling in hun natuurlijke habitat, zoals olielozingen of afvloeiing. En zowel gekweekte als in het wild gevangen zeevruchten kunnen traceerbare hoeveelheden kwik bevatten. Meestal geldt: hoe groter of roofzuchtiger de vis, hoe hoger het kwikgehalte.

Kortom: zowel in het wild gevangen als gekweekte zeevruchten hebben hun voor- en nadelen. Afhankelijk van de kweek- of vistechniek en het soort zeevruchten, hangt de keuze tussen wild of gekweekt uiteindelijk af van de beschikbare opties. Vraag voor advies uw lokale visboer om meer informatie over de meest verse, gezondste en meest duurzame vangst of gebruik Zeevruchtenhorloge van Monterey Bay Aquarium voor aanbevelingen over de beste zeevruchten om te consumeren.