De hittegolf in het noordwesten kan de oorzaak zijn van hogere zeevruchtengerelateerde ziekten
De recordbrekende hittegolf die eind juni de staat Washington en andere delen van het noordwesten van de Stille Oceaan in brand hebben gestoken, is nog niet klaar met de regio. Hoewel de temperaturen uit de drievoudige cijfers zijn gezakt, is de temperatuur van vorige maand 'warmtekoepel' zou de oorzaak kunnen zijn van de toename van deze maand van een aan schelpdieren gerelateerde ziekte.
Volgens KING5 zijn ten minste 52 gevallen van vibriose gemeld. De bacteriële ziekte kan worden opgelopen door rauwe of onvoldoende verhitte schaaldieren te eten - en 30 van deze recentelijk bevestigde gevallen zijn in verband gebracht met het eten van oesters. (De oorzaken van de andere 22 gevallen zijn onbekend of worden onderzocht.)
In een verklaring, zei het Washington State Department of Health dat de aanhoudende uitbraak van vibriose al een nieuwe record voor het hoogste aantal gevallen in de staat tijdens de maand juli - en de maand is nog niet voorbij nog. De afdeling is van mening dat een combinatie van ultrahoge temperaturen en eb tijdens de heetste delen van de dag bijdragende factoren zijn.
De symptomen kunnen al vier uur na het eten van door de Vibrio-bacterie besmette schaaldieren optreden en de ziekte kan tussen de twee en drie dagen aanhouden. De meest voorkomende symptomen zijn buikkrampen, koude rillingen, diarree, koorts, hoofdpijn, misselijkheid en braken.
Vibriose is niet beperkt tot de Pacific Northwest: eerder dit jaar, voedselveiligheidsfunctionarissen in Nieuw-Zeeland waarschuwde voor het eten van rauwe mosselen na 22 gevallen van Vibrio-gerelateerde ziekten werden gemeld. In de Bahama's kan vibriose worden veroorzaakt door het eten van rauwe schelp, en vanwege die specifieke oorzaak en gevolg kan het is genoemd "schelpvergiftiging."
"Een ander effect van de recente hittegolf is de perfecte storm van omstandigheden voor Vibrio-infecties", zei Todd Phillips, de directeur van het [Washington] Office of Environmental Health and Safety. "Het is belangrijk dat we bij het genieten van schelpdieren eenvoudige stappen volgen om gezond te blijven."
Die stappen omvatten wat de afdeling 'The Three C's' noemt, wat staat voor: Koken schaaldieren gedurende 15 seconden op ten minste 145 ° F om de Vibrio-bacteriën te doden; controleren het ministerie van Volksgezondheid Veiligheidskaart voor schelpdieren voordat je je eigen oesters en andere schaaldieren gaat oogsten; en chillen uw vangst (of de zojuist gekochte oesters) door deze zo snel mogelijk op ijs of in de koelkast te leggen.