De beste aanrechtkookplaten om uw keuken koel te houden in de zomer

Buiten koken in de zomer is idyllisch. Daar zijn de meeste van mijn jeugdherinneringen van gemaakt: gegrilde Long Island-maïs, stapels gestoomde mosselen en stukjes zwartgeblakerde marshmallow die op mijn handen, gezicht en kleding zaten. Koken binnen in de zomer is een ander verhaal - een verhaal dat opmerkelijk minder idyllisch is als een professionele kok die in een oud huis zonder centrale airconditioning woont. In de zomer een uitgebreid diner klaarmaken zonder mijn hele huis te oververhitten, is een prestatie die ik pas onlangs heb overwonnen; Ik moest op de harde manier leren dat alleen bidden dat de plafondventilator mijn keuken koel zou houden, nooit lijkt te werken. Dit is wat ik heb geleerd:

Niet elk diner in de zomer is een uitgebreide barbecue in de achtertuin. Soms moet je gewoon even snel een maaltijd op tafel hebben. De oven op 350 graden draaien elke keer dat je kippendijen wilt roosteren of een stuk zalm wilt bakken, is niet haalbaar, vooral niet als het binnen nog heter en benauwder is dan buiten. Na te veel jaren schreeuwen "uit de keuken!" in een oververhitte verdoving voor iedereen die mijn pad kruiste, terwijl ik zweetdruppels afveegde met de rug van mijn met kip bedekte hand, besloot ik mijn zomerse kookkunsten om te gooien strategie.

De laatste tijd vertrouw ik op een aantal alternatieve kookmethoden, met name aanrechtfornuizen die minder warmte afgeven dan een gewone oven. Door andere gadgets te gebruiken, kan ik een gezond en vullend diner maken zonder mijn traditionele oven aan te zetten. Wat nog belangrijker is, ik kan mijn keuken (en mijn humeur) een beetje koeler houden. Als je elk jaar hetzelfde probleem tegenkomt, probeer dan een van mijn favoriete gadgets te gebruiken om binnenshuis te koken tijdens de hondendagen van de zomer. Ik heb vier van mijn favorieten verzameld om je op weg te helpen.