De perfecte wijncombinaties voor al uw favoriete BBQ- en gegrilde gerechten

Het kiezen van wijnen die alle pittige, zoute en zoete smaken van onze favoriete gegrilde gerechten aanvullen, kan een uitdaging zijn. Zoveel verschillende soorten paletten om te behagen! Maar voordat je de handdoek in de ring gooit en genoegen neemt met een geval van Bud Light en pinot grigio, we willen graag al uw intimidatie elimineren. Serieus, je koppelt hamburgers met Beaujolais en meer als een echte sommelier net op tijd voor de vierde.

Om de informatie te krijgen over hoe je je barbecuetarief tot leven kunt brengen met de juiste fles, hebben we de experts geraadpleegd op Vivino, 's werelds grootste online wijnmarkt. Hun wijnprofessionals hebben ons geholpen deze aanbevelingen voor de beste variëteiten voor elk type grillfeestgast samen te vatten. Of je nu mensen met getrokken varkensvlees host of mensen die naar tofu neigen, we beloven dat ze iets zullen drinken dat harmonieus sist *.

Hamburgers

Combineer met Beaujolais Red. Burgers zijn nietjes voor het grillen in de zomer, dus het is alleen passend dat ze worden gecombineerd met de nummer één zomerbarbecuewijn: Beaujolais. Licht, fris en leuk, Beaujolais is uiterst voedselvriendelijk, met peppy rode kersen en aardbeiensmaken en een vleugje aarde.

Hotdogs

Combineer met droge, gestructureerde rosé. De toppings maken de hotdog, dus de sleutel is om een ​​wijn te vinden die veelzijdig genoeg is om te combineren met alles wat je op een hond kunt gooien. Het is moeilijk om mis te gaan een droge rosé, maar zoek er een met wat karakter, of het nu aardse mineraliteit, zippy zuurgraad of unieke, hartige smaken is.

Gegrilde Maïs

Combineer met niet-geweekte Chardonnay. Zoete, zoute, boterachtige gegrilde mais heeft een wijn nodig die de smaken accentueert maar niet overweldigt. Daarom is Chardonnay gerijpt in staal of oude eik een natuurlijke match. De meeste niet-doorweekte Chardonnays ondergaan nog steeds malolactische gisting, waardoor een romige, boterachtige textuur ontstaat, maar zonder smaken van vanille en bakkruiden die de maïs zouden overweldigen.

Gegrilde zeevruchten

Combineer met een mineraal Siciliaans wit. Omarm de essentie van gegrilde zeevruchten met een zout, pittig eilandwit. Siciliaanse witte wijnen, met name die geteeld op de hellingen van de Etna, hebben een duidelijke vulkanische mineraliteit, citroenzuur en een vleugje zoutgehalte, waardoor een strandachtige sfeer ontstaat.

Gegrilde Tofu

Koppelen met Champagne of crémant. Vegetariërs hebben ook barbecue-opties nodig, en creatief bereide tofu kan een uitstekende vervanging zijn voor anders vleeszware festiviteiten. De bubbels in Champagne bieden een mooi contrast met de textuur van tofu, terwijl scherpe citrusaroma's en geconcentreerde zuurgraad het in staat stellen om te combineren met bijna elk smaakprofiel.

Karbonades

Combineer met Oregon Pinot Noir. Karbonades passen goed bij zowel rode als witte wijn, maar met een droge wrijving op de grill heeft rode wijn de rand. Middelgrote Pinot Noir uit de Willamette-vallei in Oregon heeft een beetje van alles wat varkensvlees is karbonades vragen, qua smaak, weelderige New World kersen cola-achtige vruchten met oude World-doet denken aarde.

North Carolina-stijl getrokken varkensvlees

Combineer met off-dry Riesling. Voor een wijn die bestand is tegen op azijn gebaseerde saus uit Noord-Carolina-stijl, zijn twee dingen cruciaal: suiker en zuur. Off-dry Riesling is het antwoord, met watertanden zuurgraad en slechts een vleugje restsuiker om te voorkomen dat de wijn te sober lijkt.

Memphis-stijl getrokken varkensvlees

Combineer met sappige Zinfandel. Iets zoeter dan het Noord-Carolina-achtige, rokerige, gekruide varkensvlees in Memphis-stijl vraagt ​​om een ​​wijn met sappig, rond fruit, zoals een klassieke California Zinfandel. Hoewel Zinfandel overdreven jammy en high-alcohol kan zijn, brengen de beste voorbeelden het lichaam in evenwicht met de zuurgraad, waardoor vers rood en braambessenfruit in de mond kan barsten en het varkensvlees kan aanvullen.

ribben

Combineer met Northern Rhône Syrah. Omarm baby-ribcombinaties, omarm de smaken die ribben zo verdomd goed maken met een wijn die ze allemaal draagt. Vol met rook, vlees en zwarte peperige goedheid, Syrah uit de noordelijke Rhône heeft gelijk met het geld alsof iemand de gerookte ribben zelf nam en in de wijn stopte.

Steak

Combineer met Napa Cabernet Sauvignon. Matching steak en Napa Cab is een no-brainer, maar om de combinatie naar een nieuw niveau te brengen, kijk omhoog - de berg op, dat is. Wijngaarden gelegen in de bergketens die de Napa-vallei vormen, zoals Spring Mountain District of Chiles Valley, hebben het extra voordeel van verhoging, waardoor een meer ingetogen, elegante stijl ontstaat van wijn.

VERWANT: Deze hersenkrakende sommelier-truc voor het kopen van Rosé is misschien een geheim genie