12 eenvoudige, seizoensgebonden zomerse salade recepten
Grillgerechten zijn geweldig en alles, maar soms is het beste deel van een barbecue de vers geplukte producten die zijn weg vonden naar de berg van salade op je bord. Ten slotte, de zomer is hoog tijd voor het doorkruisen van de boerenmarkt voor verse groenten en fruit. En asperges, maïs, tomaten en paprika's op hun hoogtepunt hebben niet veel meer nodig dan een scheutje dressing. Dit betekent dat je veel meer tijd hebt om de belangrijke dingen te doen, zoals luieren bij het zwembad en uitzoeken wat is als toetje.
Als u wilt nemen je greenspel nog meer en wow uw gasten met minimale inspanning - of laat de kinderen gewoon wat verse boerderijgroenten eten - deze eenvoudige saladerecepten zullen het lukken. We hebben de klassieke crowd-pleasers, zoals zomerpompoen en cobb-salades, zoete en hartige fruitopties (watermeloen!), Plus andere verse takes en receptupgrades.
VERWANT: We hebben eindelijk de perfecte formule gevonden voor een super bevredigende salade
Net wanneer het voelt alsof er geen nieuwe combinaties zijn, komt deze eenvoudige dinersalade in beeld. Het is een overvloed aan smaken: een scherpe mosterdvinaigrette, bittere radicchio, rijke krab en scherpe tomaten. De eieren voegen rijkdom toe en geven het geheel ook een verfrissende Niçoise salade-uitstraling. Het is licht, knapperig, fris en perfect voor warme nachten. Winkeltip: het is de moeite waard om op leuke krab te spatten omdat het hier centraal staat. Serveer met een frisse witte wijn en als je het meer vullend wilt maken, voeg dan wat vers, knapperig brood toe.
Ontvang het recept: Lemony Krab-en-Pompoensalade
Er zijn een paar redenen waarom deze heerlijke gegrilde halloumi-kaassalade je favoriete zomerdiner wordt. Ten eerste is het gemakkelijk om samen te gooien na het werk en is het nog steeds super vullend. Ten tweede raakt het de juiste smaaktonen, van zoutachtige olijven tot pittige knoflook en koele, knapperige komkommers. Maar de belangrijkste reden om deze salade te maken, is om gegrilde halloumi te eten, een stevige kaas die tegen de hitte van een grill of grillpan kan. De smaak is zout zoals feta, maar je kunt met een mes en vork in de planken van knapperige, melige kaas snijden zoals je met tofu of een portobello-paddenstoel zou doen.
Ontvang het recept: Gegrilde Halloumi Salade
Zoek niet verder: uw go-to zomerbijgerecht voor elke potluck, barbecue en picknick is hier. Als je nog nooit een rauwe pompoensalade hebt gegeten, krijg je een traktatie (en hoef je niets te koken). Door de rondjes met zout te gooien, kunnen ze elk beetje smaak verzachten en absorberen. Terwijl de azijn de juiste hoeveelheid zuurgraad toevoegt om goed te combineren met bijna elk vlees, maar gegrilde biefstuk, geroosterde kip of snel gebakken garnalen zijn bijzonder perfect naast. Gegarneerd met een gehakte amandeldressing, is het resultaat licht, smaakvol en perfect voor een warme zomeravond.
Ontvang het recept: Zomerpompoen met lente-uitjes, Chili en peterselie
Wat past perfect bij een krokante kipkotelet? Een frisse, groene salade die is gekleed in een citroenachtige vinaigrette en is overgoten met kaas. De vinaigrette in dit eenvoudige recept wordt misschien wel een favoriet van het huis - de sjalotten worden licht ingelegd in de azijn en verse oregano geeft een verfijnde flair aan een dagelijkse dressing. De salade kan worden aangepast op basis van het seizoen - probeer tomaten en rucola in de zomer en geroosterde pompoen en boerenkool in de herfst. Bittere groenten werken bijzonder goed, omdat ze de rijke, gefrituurde kotelet in evenwicht brengen.
Ontvang het recept: Knapperige Kipsalade Met Oregano Vinaigrette
Dit eenvoudige salade-recept bewijst dat een vers smakend stevig bord met groenen en mix-ins deel kan uitmaken van een heerlijk diner waar het hele gezin dol op zal zijn. De basis is romaine slaharten - de knapperigste van sla - met gehakte komkommer, erwten en edamame gemengd. Voeg bieslook en munt uit de tuin toe, plus pistachenoten voor crunch en het is vrijwel een perfecte salade. De dressing is een romige avocado- en yoghurtsituatie met een Caesar-achtige draai. Als ansjovis gek op je kinderen is, kun je ze overslaan en de dressing gewoon op smaak brengen met zout.
Ontvang het recept: Lente groene salade met avocado en kruiden
Watermeloen is een geweldige partner voor gegrild vlees, maar het is vooral uitstekend met de gegrilde kaas in dit prachtige zomerse hoofdgerecht. Halloumi is echter geen gewone kaas. Het is een halfharde, niet-gerijpte kaas die niet smelt bij verhitting, dus hij kan worden gebakken of gegrild, net als in deze unieke zomersalade. Voor dit recept is het belangrijk je weet hoe je de watermeloen moet snijden dus elke plak is even dik en kookt gelijkmatig.
Ontvang het recept:Gegrilde watermeloen en halloumisalade met gember-limoenvinaigrette
Ketchup in je vinaigrette? Ja, ketchup in je vinaigrette! Je zult ons later bedanken. Zie het als de jongere zus van de Franse dressing. Hier wordt het gecombineerd met een combinatie van gehakte tomaat, komkommer en rode ui, maar het is verrassend veelzijdig. De dressing zou goed werken als een snelle steakmarinade of als een basting saus voor garnalen. Verander deze salade in een vullend diner door het toevoegen van geraspte kip en avocado, of kikkererwten en hardgekookte eieren.
Ontvang het recept: Zomerse Salade Met Tomatenvinaigrette
Watermeloen is niet de enige meloen die in de zomer piekt. Meloen en honingdauw komen goed tot hun recht, met hun boterachtige textuur en rijk bloemige smaken, dus profiteer van de buit van het meloenseizoen met een unieke salade. Er is slechts een eenvoudige laag limoenschil en verse gember nodig om het hele gerecht coherent te maken. De vruchten krijgen glans in dit gerecht.
Ontvang het recept:Salade met gember-limoen
Bent u op zoek naar een recept voor een smaakvol, gezond kippendiner? Zoek niet verder dan dit eenvoudige, zomerse nummer. De Aleppo-peper-gewreven kip packs net genoeg warmte, en wordt gecombineerd met een citroenachtig gemarineerde courgettesalade, die allemaal wordt besprenkeld met een knoflook en kruiden dressing. Om dit recept nog meer vulling te geven, voeg je wat gegrild brood of pita toe. Winkeltip: als u Aleppo-peper niet kunt vinden, die uit Syrië wordt geïmporteerd, kunt u gewone chili-vlokken gebruiken.
Ontvang het recept: Pittige Gegrilde Kip Met Geschoren Courgettesalade
Wil je een onderhoudsarme kipsalade minus de mayo? Gebruik gewoon uw vleeskuikens om onweerstaanbare knapperige kippendijen te maken en koppel ze vervolgens met snel ingemaakte uien, groene kool en rauwe snijbietbladeren (denk aan boerenkool die gemakkelijker te kauwen is). Het is snel, het is eenvoudig en het beste van alles, het is heerlijk.
Ontvang het recept: Kipsalade Met Snijbiet, Kool En Ingelegde Uien
Wie houdt er niet van pastasalade? Zoute olijven en feta-kaas gecombineerd met verse tomaten, taaie pasta en zachte blokjes geroosterde aubergine maken dit de perfecte bevredigende en gezonde lunch of diner. Hoe langer het zit, hoe meer de smaken samenkomen, dus maak extra en eet de hele week goed.
Ontvang het recept: Pastasalade Met Geroosterde Aubergine En Olijf
Tegen de hitte en de kick van jalapeños staat watermeloen zoet en stevig. Tegen boterachtige avocado breekt het scherpe fruit door. Maar al met al zorgen deze ingrediënten voor een echt speciale zomersalade. Bovendien is dit hele gerecht in 30 minuten klaar, zodat u in een oogwenk een presentatiewaardig diner op tafel kunt zetten voor gezelschap wanneer dat nodig is.
Ontvang het recept:Zomer Garnalensalade