Do-It-All Sugar Cookies Recept

Stap 1

Klop de bloem, maïzena, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.

Stap 2

Klop de suiker en boter met een elektrische mixer op medium tot licht en luchtig, ongeveer 3 minuten. Voeg de olie in een langzame stroom toe en sla op medium-laag tot goed gecombineerd, ongeveer 1 minuut. Voeg de vanille en citroenschil toe en sla tot gecombineerd. Voeg het ei en de eidooier een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe; sla op laag tot gelijkmatig gecombineerd, ongeveer 2 minuten. (Het deeg zal plakkerig zijn.) Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Verdeel het deeg met bebloemde handen in twee en vorm elke helft in een schijf. Wikkel elke helft in plasticfolie en laat afkoelen tot het stevig is, 2 uur.
Cut-Out Cookies: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn 3 bakplaten met bakpapier. Werk met 1 schijf per keer, op een licht bebloemd oppervlak, het deeg ¼ inch dik uit. Gesneden met koekjessnijders; breng over naar de bakplaten. Bak tot stevig wanneer licht aangeraakt, 8 tot 10 minuten.

Drop Cookies: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn 3 bakplaten met bakpapier. Vorm het deeg in 40 ballen (ongeveer 2 theelepels per bal); gooi in kristalsuiker. Leg ze op de bakplaten en bak ze tot ze lichtbruin zijn aan de randen, 12 tot 14 minuten.
Vingerafdrukcookies: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn 3 bakplaten met bakpapier. Vorm het deeg in 40 ballen (ongeveer 2 theelepels per bal); gooi in kristalsuiker. Leg het op de bakplaten. Druk zachtjes in het midden met uw duim. Vul de centra met ¼ theelepel jam of jam. Bak tot lichtbruin langs de randen, 12 tot 14 minuten.
Slice-and-Bake Cookies: Vorm voor het koelen elke helft van het deeg in een blok van 10 inch. Wikkel met plasticfolie en koel tot 2 uur. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn 3 bakplaten met bakpapier. Rol de stammen indien gewenst in decoratieve suiker. Snijd de stammen in plakken van ½-inch. Leg het op de bakplaten en bak tot stevig wanneer licht aangeraakt, 8 tot 10 minuten.