Snijbiet Met Kikkererwten En Couscous Recept
Hoe het te maken
Stap 1
Plaats de couscous in een kom. Voeg 1 ½ kopjes kokend water toe en roer. Dek goed af en laat 10 minuten staan.
Stap 2
Rooster ondertussen in een grote koekenpan op laag vuur de pijnboompitten, schud de pan regelmatig, tot ze goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten. Overbrengen op een bord.
Stap 3
Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur, voeg de olie toe en verwarm gedurende 1 minuut. Voeg de knoflook toe en kook 1 minuut.
Stap 4
Voeg de kikkererwten, rozijnen, snijbiet, zout en peper toe. Bak, af en toe roerend, tot de snijbiet zacht is, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur.
Stap 5
Pluk de couscous met een vork en verdeel over afzonderlijke borden. Bedek de snijbiet en bestrooi met de pijnboompitten.
Aan de saaie kant. Eetbaar, maar zal het niet meer halen.
Ik geef deze 5 sterren. Ik heb het volgens de aanwijzingen gemaakt en het was fantastisch !!
Leuk kan echter misschien met meer ingrediënten doen om het een beetje op te vullen, zoals geroosterde groenten en kruiden / specerijen. Misschien soja? Tussen haakjes voor mensen die koken. Ik beveel sets van maatbekers die je kunt krijgen, handig. Ik heb een plastic dubbel uiteinde met kop en aan de ene kant en een eetlepel aan de andere kant en varianten zoals een halve kop, enz.
Ik was sceptisch, maar mijn man en ik vonden het leuk! We gebruikten 1 kop gerst gekookt in 2,5 kopjes vegetarische bouillon in plaats van couscous en het was geweldig.
Heerlijk! En restjes maken geweldige lunches om in volkorenwraps te gaan.
Yum! Ik verruilde de snijbiet voor spinazie en de rijst voor quinoa en verminderde de hoeveelheid olie om het een beetje gezonder te maken, maar het is best lekker! Ik was moe van de rozijnen, maar ze voegen wel een mooi contrast van smaak toe. Zal het zeker opnieuw maken.
Heel goed en interessant! Ik heb gemaakt met quinoa in plaats van couscous en ik denk ook niet dat dat echt nodig is. De kikkererwt etc. achtergrond is geweldig met de snijbiet. Ga snijbiet!
De rozijnen voegen hier een leuke toets aan toe.
Mooie balans van smaken en voedingsstoffen, maar dat natriumgehalte is veel te hoog voor een anders gezond gerecht!