Worst Met Escarole En Witte Bonen Recept
Hoe het te maken
Stap 1
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Stap 2
Kook de worst, draai af en toe, tot bruin en gaar, ongeveer 10 minuten.
Stap 3
Leg op een snijplank en laat minstens 5 minuten rusten alvorens te snijden.
Stap 4
Voeg uien toe aan de pan en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot zacht, ongeveer 6 minuten. Voeg de knoflook toe en kook al roerend nog 1 minuut.
Stap 5
Voeg de wijn en bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de bonen, escarole, zout en peper toe en kook al roerend af en toe tot de escarole verwelkt, 3 minuten.
Stap 6
Schep in kommen en bedek met de Parmezaanse kaas. Serveer desgewenst met worst en brood.
Dit is al jaren een go-to-maaltijd in ons huis. Het is eenvoudig, lekker en vereist niet veel ingrediënten. We hebben het gemaakt met spinazie en boerenkool, beide zijn net zo goed. Extra lekker met Parmezaanse chips (leg stapels geraspte of geraspte Parmezaanse kaas op een bakplaat en bak vijf minuten op 400 graden tot ze eruit zien als knapperige, kaasachtige, lichtbruine koekjes).