Hoe kleine boerderijen te ondersteunen tijdens de pandemie
Uw lokale boerenmarkt blijft een eersteklas bron voor diverse producten. Markten in het hele land hebben extra stappen ondernomen om de veiligheid te waarborgen. Dit omvatte maatregelen zoals het laten staan van leveranciers die ver uit elkaar staan, waarbij het winkelend publiek verplicht wordt om wegwerphandschoenen aan te trekken en weegschalen te desinfecteren na het wegen van het product. Veel markten hebben zelfs een marktstapel afgeschaft: gratis monsters. Op sommige markten zie je flessen handdesinfectiemiddel op tabellen van leveranciers.
Het mooie van de boerenmarkt is dat je op één plek bij veel verschillende boerderijen kunt kopen. Je kunt naar binnen gaan zonder enig idee van wat je die avond wilt kopen of koken, en naar buiten lopen met wat pas gelegde eieren, oogverblindende paarse kool en nieuwe dinerplannen. Sommige boerderijen hebben pre-orderingsystemen ontwikkeld die minimaal contact mogelijk maken, zodat uw producten tegen de tijd dat u aankomt in zakken, klaar en vooruitbetaald zijn.
VERWANT: Reinheid is op dit moment zo belangrijk - Zo kunt u fruit en groenten op de juiste manier wassen
Blijf op de hoogte van de voedselsectie van uw lokale krant om bij te houden hoe uw lokale markten zich hebben aangepast. Bovendien kunt u uw lokale marktmanager e-mailen of marktwebsites of sociale media bezoeken voor informatie over nieuwe openingstijden en wijzigingen.
In plaats van dat de boerderij naar je toe komt, kun je naar de boerderij gaan. (Hé, je komt waarschijnlijk voor een sociaal verre tijd buiten het huis.) Boerenkraampjes zijn winkels op locatie die producten aanbieden die op de boerderij zijn geteeld of gemaakt. Niet alle boerderijen hebben ze, dus bel vooruit als u het niet zeker weet. Er gaat niets boven het kunnen zien, precies daar in de boom, plant of wijnstok, precies waar je eten vandaan komt - en weglopen met een paar verse zakken. Zorg ervoor dat boerentribunes met drukte en volg het juiste protocol om veilig te winkelen.
Een CSA, of door de gemeenschap ondersteunde landbouw, is een boerderijabonnement waarmee u periodiek kunt produceren- wat de boerderij ook heeft in het seizoen. CSA's zijn er in verschillende maten en frequenties. Velen zijn wekelijks. Sommigen hebben de mogelijkheid om andere producten, zoals eieren of vlees, toe te voegen aan je gewone doos. Traditioneel waren CSA's beschikbaar voor afhaling op boerenmarkten, boerderijen en op een beperkt aantal andere bestemmingen, afhankelijk van de individuele CSA. Maar in de tijd van het coronavirus hebben veel boerderijen de ophaalpunten uitgebreid naar restaurants, markten en andere lokale hubs. Sommige boerderijen bezorgen zelfs uw CSA-aandeel bij u thuis. Om je aan te melden voor een CSA, neem je contact op met een lokale boerderij en kijk of ze er een aanbieden.
Tegenwoordig moesten professionals in de voedingsindustrie creatief worden om te overleven. Een resultaat: sommige restaurants, slagers, bakkers en andere lokale ambachtslieden zijn begonnen met het vervoeren van producten van boeren, beschikbaar voor onderweg. Verder zijn in veel staten en steden sommige restaurants zelfs gestopt met het koken van voedsel en zijn ze veranderd in supermarkten.
In het hele land zijn restaurants overgestapt op afhaal-, bezorg- en drive-thru-modellen. Je kunt twee goede (en heerlijke) daden tegelijk doen door te dineren bij een eetcafé dat afkomstig is van lokale boerderijen. Uw diner ondersteunt zowel het restaurant als de boerenverkopers. Bovendien biedt het kopen van bepaalde ambachtelijke producten afkomstig van het nabijgelegen land een vergelijkbaar dubbel voordeel. Of het nu gaat om brood, bier, pasta, sambal, taart of wat uw favoriete lokale producten ook zijn, als u ze nu koopt, blijven ambachtslieden en boeren in bedrijf - en blijft u de komende weken goed eten.