Hoe geld besparen op vlees in het Coronavirus-vleestekort

Tussen de financiële spanningen veroorzaakt door de COVID-19-crisis, het dreigende tekort aan vlees, en het feit dat we allemaal veel meer thuis koken dan normaal, is het belangrijk om manieren te vinden om de kosten in de supermarkt te verlagen. Vegetarisme—Of eten een meer plantaardig dieet—Zijn beide slimme opties, maar vlees staat centraal op borden (en als eiwitbron) voor het grootste deel van Amerika.

Het is een lastig spel om te spelen. Vlees is (terecht) duur in vergelijking met veel andere kruidenierswaren, omdat dieren veel zorg, voedsel, water, hantering enzovoort nodig hebben. Het kopen van in de fabriek gekweekte, in massa geproduceerde of supergoedkope bezuinigingen kan slecht voor u zijn en slecht voor het milieu—de consolidatie van de vleesverwerkende industrie is immers grotendeels verantwoordelijk voor het tekort. Maar hammen in de premium gevogelte- of rundvleesgangen kan een minpunt zijn voor uw voedselbudget. Hier zijn een paar probleemloze methoden om u te helpen minder geld uit te geven aan vlees.

VERWANT: 5 eenvoudige manieren om gezond eten betaalbaarder te maken

Volgens de USDAkost een pakket voorgesneden kipfilet zonder vel en zonder vel gemiddeld $ 2,69 per pond, terwijl een hele vogel slechts $ 1,24 kost. Dit betekent dat ze voor een pond meer dan twee keer zo duur zijn. Zodra u het gewicht van de botten meetelt, een hele kip kost meestal nog steeds iets minder, plus het omvat naast de borsten ook dijen, vleugels, drumsticks en een rug. (Als je nog niet bekend bent met het koken van hele kippen, hier is hoe een hele kip af te breken met stapsgewijze illustraties). Hetzelfde geldt voor steaks: in plaats van een voorgesneden filet mignon te kopen voor meer dan $ 25 per pond, koop je een hele ossenhaas, snijd je hem zelf en betaal je ongeveer de helft van die kosten. Houd er als vuistregel rekening mee dat hoe meer een stuk vlees is behandeld, hoe meer u zult moeten betalen voor de extra kosten voor bijsnijden, verpakken en verwerken.

Gehaktballen bestaan voor een reden. Ze zijn ongelooflijk lekker, ja, maar ze zijn ook een uitstekende manier om een ​​relatief kleine hoeveelheid vlees te gebruiken en het tot een hele maaltijd te strekken. Hoe? Door uw vlees te mengen met goedkope ingrediënten zoals paneermeel, uien, kruiden en eieren. Je kunt dezelfde magie gebruiken bij het maken van alles, van knoedels tot zelfgemaakte hamburgers (mengen in champignons is A +). Zie vlees als een smaakstof - bij het bereiden van gerechten zoals omeletten, roerbakgerechten, noedelsoepen, pizza, pasta, enzovoort gaat een klein beetje een heel eind.

Sla rundvlees, kip en meer in als het te koop is en vries het in totdat je klaar bent om te koken (vind hoe lang al je boodschappen hier in de koelkast en vriezer blijven staan). Hetzelfde geldt voor bulkaankopen, omdat gezinsverpakkingen vlees goedkoper zijn dan kleinere porties en geen concessies doen aan de kwaliteit. Zet alles vast wat u niet kunt gebruiken vóór de houdbaarheidsdatum voor de toekomst. Bonus: deze methode bespaart u de extra reis naar de supermarkt. Gewoon alsjeblieft, niet hamsteren.

Steaks zijn geweldig, maar op de afdeling kostenbeperking zal vrijwel elk ander deel van het rundvlees beter zijn. Als het gaat om het kopen van meer betaalbare opties, zoals korte ribben, kippenpoten, biefstuk, varkensschouder en borst - de slowcooker is uw beste vriend, omdat voor deze sneden langere kooktijden nodig zijn bij een lagere temperatuur. Smoren is hier een andere effectieve methode. U zult de borsten zonder botten ook niet missen, want als ze goed worden gekookt, zijn deze meer betaalbare opties enkele van de meest zachte en smaakvolle die u zult vinden.

Als je familie erg gewend is om dagelijks vlees te eten (of zelfs bij elke maaltijd), begin dan met het implementeren van ten minste één vleesvrije dag per week en verhoog van daaruit naarmate je familie eraan went. We beloven dat u en uw kleintjes zich nog steeds tevreden zullen voelen: die zijn er eindeloze uitstekende plantaardige eiwitbronnen op de markt, en we hebben nog meer heerlijke vegetarische dinerrecepten om uit te proberen. Aan het eten een meer plantaardig dieet- gevuld met vers fruit en groenten, volkoren, bonen, noten en zaden - is een effectieve manier om de gezondheid van u, uw gezin en onze hele planeet te verbeteren.