Mokka Latte Fudge Recept
Hoe het te maken
Stap 1
Bekleed een vierkante bakvorm van 8 inch met bakpapier en laat aan alle kanten een overhang van 2 inch achter. Spuit perkament met anti-aanbak kookspray.
Stap 2
Combineer de gecondenseerde melk, suiker en boter in een grote pan op middelhoog / laag vuur. Roer regelmatig en breng aan de kook. Roer chocoladeschilfers en espressopoeder erdoor. Stop met roeren en laat ongeveer 8 minuten ongestoord koken. (Als u een snoepthermometer gebruikt, moet de temperatuur 235 ° F zijn.)
Stap 3
Haal de pan voorzichtig van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Laat het mengsel 10 minuten afkoelen. (Er kan zich een huid op het oppervlak vormen; dit is prima.) Klop het mengsel met een elektrische mixer gedurende 5 minuten op medium / hoog, totdat het de consistentie is van zachte pindakaas. Schraap het mengsel in de voorbereide pan en strijk het glad tot de randen. Koel tot stevig, ongeveer 4 uur.
Stap 4
Leg een mes langs de randen van de pan om de fudge los te maken. Til de fudge uit de pan met behulp van de overhang van het perkament. Snijd in 1½-inch vierkanten. Gekoeld bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende 2 weken.