5 Beste Instant Pot-tips voor betere kookresultaten

Kippensoep in 20 minuten, hardgekookte eieren in vijf. Wat kan beter zijn? Maar snelkookpannen - vooral elektrische snelkookpannen - hebben nogal wat tijd nodig om dat daadwerkelijk te doen bereiken de druk die nodig is om de kooktijd te starten (d.w.z. wanneer de timer begint af te tellen). Het kan tot 30 minuten duren voordat een volle pot ingrediënten met rundvleesstoofpot onder druk komt te staan, wat niet is inbegrepen in de kooktijd van de meeste Instant Pot-recepten. Dus vergeet niet om voor deze periode extra tijd in te plannen en wees genereus. Door de druk kunnen Instant Pots immers zo snel koken.

VERWANT: Een duidelijk overzicht van de verschillen tussen een instant-pot, snelkookpan, slowcooker en crock-pot

Houd er rekening mee dat de maximale vullijn in uw Instant Pot eerder bedoeld is voor de slow cooking-functie dan voor koken onder druk. Als je het te vol doet, kun je de ontluchtingsknop per ongeluk verstoppen (geen paniek, maar zorg ervoor dat je de natuurlijke ontgrendelingsfunctie gebruikt). Vul voor snelkoken niet meer dan tweederde vol; als je iets kookt dat uitzet (zoals bonen of granen), vul het dan pas halverwege.

Aan de andere kant heb je wat vloeistof nodig om stoom (en dus druk) op te bouwen. Vergeet een voldoende hoeveelheid toe te voegen en u krijgt waarschijnlijk de ongelukkige "Burn" -fout.

Hoewel Instant Pots worden geleverd met een bruinings- of Sear / Sauté-functie, is deze instelling behoorlijk... nou, meh. Het is een geweldige optie als je weinig tijd hebt of niet die extra gerechten wilt doen (we geven je niet de schuld!), Maar krijg je veel meer diepte van smaak als je vlees of groenten op de ouderwetse manier sauteert: op het fornuis, in een koekepan.

VERWANT: 4 heerlijke ontstekingsremmende recepten om in je instantpot te maken

Er zijn twee manieren waarop u de druk in uw Instant Pot kunt verminderen zodra de timer afgaat: snel loslaten en natuurlijk loslaten. Quick release betekent dat je de klep voorzichtig zelf draait (gebruik een oven mit of tang als je zenuwachtig wordt); Door natuurlijke afgifte kan de druk vanzelf langzaam dalen zonder enige fysieke tussenkomst. En ja, het verschil is belangrijk. Uw recept moet aangeven welke u moet gebruiken, maar als die instructies ontbreken, kunt u dit als vuistregel gebruiken: Quick release is het beste voor delicaat voedsel dat gemakkelijk kan zijn te gaar (eieren, groenten, vis), terwijl natuurlijke afgifte de beste methode is voor gerechten die kunnen profiteren van extra kooktijd, zoals stoofschotels, bonen, soep en andere vloeibare y voedingsmiddelen.

Merk je een ietwat funky (durf ik maar een soep-, stoofpot-, of Chili Ch Carne-achtige geur van vorige week) uit je Instant Pot te halen? Als je erin gaat koken, komt de geur waarschijnlijk van de siliconen afdichtring. Dit dunne, ronde stuk rubber, dat om de binnenkant van het deksel is gewikkeld, zorgt ervoor dat stoom en vocht niet ontsnappen terwijl je viscurry kookt. Omdat het is gemaakt van siliconen (dat gemakkelijk geuren absorbeert) en het eindpunt is van veel geconcentreerde, superhete stoom, kan dit ding vochtig worden. Vind hier de gemakkelijke manier om de jouwe schoon te houden.