Wortelen tot in de perfectie roosteren

Elk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet via de opgenomen links, kunnen we commissie verdienen.

We zijn er allemaal eerder geweest: de avond nadert en de koelkast ziet er vrij kaal uit. Je vindt een vergeten zak met wortels aan de onderkant van de knapperige, maar koude, rauwe wortels zullen een rel veroorzaken aan de eettafel. Overweeg voordat je naar de winkel loopt je oven aan te zetten en die vaak verwaarloosde wortelgroenten te transformeren in een heerlijk bijgerecht dat het hele gezin steeds opnieuw zal vragen. Geroosterde wortels zijn goedkoop, gezond en gemakkelijk te maken en zijn de moeite waard om te perfectioneren.

Wanneer geroosterd, beginnen de natuurlijke suikers in wortelen te karameliseren, wat leidt tot een geconcentreerde en net zo zoet genoeg smaak. Om die natuurlijke zoetheid te laten schijnen, wil je de kruiden eenvoudig houden met alleen een scheutje olijfolie en een scheutje zout en peper.

VERWANT: Deze slimme kooktruc zal je geroosterde groenten echt upgraden

De methode

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Gebruik hele babywortelen of snijd hele wortels in rondjes, ongeveer ½-inch breed. Als u de grootte van uw brokken consistent houdt, zorgt u ervoor dat u gelijkmatig kookt. Gooi de stukjes wortel in een grote kom met olijfolie en kruiden, met behulp van 1 eetlepel olie en ¼ theelepel zout per pond wortelen. Voeg een paar shakes versgemalen peper toe naar smaak.

Leg de gekruide wortels op een enkele laag op een bakplaat, zorg ervoor dat er een beetje ruimte is om ze te verspreiden om ervoor te zorgen dat elke hap goed bruin wordt. Bak gedurende 30 minuten en roer de wortels halverwege door.

Als ze klaar zijn, moeten de wortels zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord en een beetje goud rond de randen. Proef ze en als je denkt dat ze wat meer zout nodig hebben, overweeg dan om op een schilferig zeezout te strooien Maldon voor een beetje crunch. Als je op zoek bent naar nog meer textuur, zijn geroosterde reepjes amandelen of pijnboompitten uitstekende geroosterde worteltoppers. Of je ze nu naakt of verkleed serveert, deze geroosterde wortels zijn zeker een welkome toevoeging aan je eettafel.

Als je echt een bumperoogst van wortels hebt om te gebruiken, overweeg dan een aantal andere leuke kookmethoden voor wortels zoals beitsen, beglazingof pureren tot een dipje.

VERWANT:De 9 geboden voor het bereiden van perfect knapperige, in de oven geroosterde aardappelen