Groenten en fruit bewaren zodat ze langer meegaan

Feit: de Verenigde Staten gooien weg 150.000 ton voedsel dagelijks. En gemiddeld wordt in elk huishouden ongeveer $ 1500 aan voedsel verspild. Van alles wat eetbaar is, verspillen we 39% van Amerika's totaal aan fruit en groenten.

Het goede nieuws is dat een paar eenvoudige trucs een enorme impact kunnen hebben op het milieu (en op onze boodschappen) om de hoeveelheid verse producten die we elke dag gooien te verminderen.

Stap één bij het verspillen van minder producten is onthouden dat het te dicht bij elkaar bewaren van groenten en fruit een veel voorkomende fout is die ertoe kan leiden dat voedsel slecht gaat. Door de opbouw van de chemische verbinding ethyleengas zullen ze afgaan, dus appels, meloenen, abrikozen, bananen, tomaten, avocado's, perziken, peren, nectarines, pruimen, vijgen en ander fruit en groenten moeten gescheiden worden gehouden, omdat deze het meeste ethyleen produceren.

VERWANT: We hebben 3 hacks om fruit sneller te laten rijpen op de proef gesteld - hier is wat werkte

De experts van Ruimtestation hielp ons deze handige gids samen te stellen om vers voedsel slimmer op te slaan - omdat hoe langer je producten, vlees en meer meegaat, hoe minder afval je koopt en terugkoopt.

Citrus

Netten voor citroenen, sinaasappels en limoenen is zeer gevaarlijk voor het zeeleven en vogels, dus dit soort fruit moet altijd los worden gekocht. Je kunt ze buiten op kamertemperatuur houden, maar zodra citrusvruchten voorbij de rijpheid zijn, kan ze langer in de koelkast worden bewaard (hetzelfde geldt voor tomaten en avocado's). Als je citrus begint te draaien, kan dat snijd het fruit in plakjes en vries het in: bevroren citrus is geweldig als ijsblokjes voor drankjes.

VERWANT: De grote fout die u maakt met citrusvruchten - plus hoe u ze kunt kopen en bewaren

Salade

Was en droog losse bladgroenten van de sla in een slacentrifuge, wikkel ze vervolgens los in keukenpapier en bewaar in een voedselopslagcontainer om te voorkomen dat de bladeren vochtig worden.

Uien en Aardappelen

Uien, aardappelen en sjalotten moeten op een koele donkere plaats worden bewaard om ze vers te houden, zoals een mand in een kast of een kelder. Bewaar deze producten niet in plastic zakken, omdat dit bederf bevordert. Eenmaal gesneden, moeten de uien in een hersluitbare zak in de koelkast worden bewaard, waar ze ongeveer een week meegaan of in een container worden bewaard en in de vriezer worden bewaard.

komkommers

Was komkommers zodra je ze uit de supermarkt thuisbrengt. Zorg ervoor dat ze goed droog zijn, want overtollig water zal ze bederven en wikkel ze vervolgens in een doek of handdoek om vocht te voorkomen. Bewaren in de koelkast in een herbruikbare groentetas.

Appels en Bananen

Als je ze niet meteen eet, koop dan bananen als ze nog licht groen zijn en bewaar ze uit de buurt van ander fruit in de fruitschaal (ze geven grote hoeveelheden ethyleengas vrij, wat zoals vermeld kan veroorzaken dat andere vruchten meer afgaan snel). Overweeg een bananenboom te gebruiken om ze gescheiden te houden en blauwe plekken te minimaliseren. Bewaar appels in een onbedekte fruitschaal op het aanrecht en bewaar ze niet in direct zonlicht.

kruiden

Een grote hack voor het bewaren van verse basilicum en kruiden is hak de bladeren in een keukenmachine en plaats in een ijsblokjesbakje met een beetje olijfolie en bewaar in de vriezer. Als basilicum nodig is voor een gerecht, stop je het gewoon in een kant-en-klaar ijsblokje.

Vlees en vis

Door vlees en vis in containers in de vriezer te bewaren, bespaart u geld en voedselverspilling. Houd ze goed georganiseerd (first in, first out) met etiketten die duidelijk de datum aangeven waarop de items werden ingevroren, omdat bevroren vlees binnen drie tot zes maanden moet worden gegeten.

VERWANT: Groenten en fruit bewaren