Veel voorkomende soorten boter

Ongezouten boter: Soms ook wel "zoete roomboter" genoemd, is dit de meest veelzijdige variëteit. Hij helpt u bij elke kooktaak, van bakken tot sauteren. Gemaakt van alleen melk of room (of soms beide), het bevat ten minste 80 procent melkvet - de vettige deeltjes in melk die worden gescheiden om room te maken.
Zout boter: Net als het origineel, maar met (verrassing) de toevoeging van zout. Veel mensen reiken hiernaar bij het bakken van brood, maar wees voorzichtig wanneer je kookt of bakt, omdat de meeste recepten ongezouten boter vragen.
Biologische boter: Komt van vee dat is opgegroeid zonder antibiotica of groeihormonen en dat 100% biologisch voer heeft gekregen dat is geteeld zonder giftige pesticiden of synthetische meststoffen. Het is ongezouten en gezouten verkrijgbaar en kan worden gebruikt als conventionele boter.
Slagboter: Aan dit ras is lucht of een ander gas, zoals stikstof, toegevoegd om het minder dicht te maken dan standaardboter, dus een beetje gaat een lange weg. Het verhoogde volume resulteert in minder calorieën per eetlepel (vaak half) en een lichtere textuur. Het beste voor het verspreiden op toast en het afwerken van gerechten, wordt slagroom niet aanbevolen voor bakken of koken.

Boter in Europese stijl: Dit is de reden dat Franse croissants zo volkomen onweerstaanbaar zijn: vol met extra melkvet - voor de meeste 82 tot 85 procent merken —Boter in Europese stijl heeft minder vocht dan standaardboter en produceert dus extra schilferig gebak en zacht, luchtig taarten. Omdat het is gemaakt met gefermenteerde (ook wel "gekweekte") room genoemd, heeft het een lichte smaak. Boter in Europese stijl kan voor alle kooktaken worden gebruikt.
Smeerbare boter: Een combinatie van gewone boter en plantaardige olie (en soms andere smaakstoffen en vulstoffen), dit product behoudt een zachte textuur, zelfs in de koelkast. Het wordt niet aanbevolen voor bakken of koken.
Lichte boter: Deze optie bevat de helft van de calorieën van standaardboter omdat deze minder melkvet bevat - maximaal 40 procent. De rest bestaat uit water, melkzuur en andere vulstoffen. Het wordt niet aanbevolen voor bakken of koken.
Boterachtige verspreiding: Vaak gemarkeerd met het etiket "buttery spread", heeft dit een zachte textuur als smeerbare boter, maar bevat het veel minder echte boter - maximaal 5 procent en soms helemaal geen. In plaats daarvan is het voornamelijk gemaakt van een mengsel van plantaardige oliën en andere vulstoffen. De voordelen hiervan zijn minder calorieën, minder vet en slechts een kleine hoeveelheid cholesterol. Het wordt niet aanbevolen voor bakken of koken.
Vind de beste boters hier.