6 hete sauzen die geen Sriracha zijn

Deze Koreaanse saus, gemaakt van een hete peperkruid genaamd gochujang, miso, sake, sojasaus en rijstazijn, is het geheime ingrediënt van David Chang in zijn Momofuku-restaurants. Het is pittig en heet maar niet te heet, met een mooie umami-punch. Probeer het op alle soorten vlees, van hamburgers tot karbonades. Om te kopen: $ 7,50 voor een fles van 11 ounce, momofuku.com.

Momofuku

Deze Koreaanse saus, gemaakt van een hete peperkruid genaamd gochujang, miso, sake, sojasaus en rijstazijn, is het geheime ingrediënt van David Chang in zijn Momofuku-restaurants. Het is pittig en heet maar niet te heet, met een mooie umami-punch. Probeer het op alle soorten vlees, van hamburgers tot karbonades.
Kopen: $ 7,50 voor een fles van 11 ounce, momofuku.com.

Opgefleurd door een gezonde dosis limoensap, is deze pittige hete saus een mix van rode jalapenos, wortelen, ui en knoflook. Het is de consistentie van ketchup en wordt geleverd in een vergelijkbare knijpfles: probeer het als een pittige vervanger.
Kopen: $ 12 voor een fles van 12 ounce, amazon.com.

Hete saus in Jamaicaanse stijl wordt traditioneel gebruikt als een marinade voor BBQ genaamd "eikel". Deze variant gemaakt van habanero-pepers heeft een scheutje donkere rum erin. Gebruik het om kip te marineren, of iets dat je op de grill wilt gooien.
Kopen: $ 10 voor een fles van 10,5 ounce, heatonist.com.

Hete koppen, deze keuze is alleen voor jou. Pittige habanero-pepers raken je mond met een krachtige, opwarmende hitte die alleen maar sterker wordt. Een vleugje echte mango maakt de deal zoeter en rijstazijn compenseert het kruidig-zoete drankje. Ja, de fles is klein: maar je wilt maar één druppel aan een gerecht toevoegen.
Kopen: $ 20 voor een 4-ounce fles, heatonist.com.

Deze hete saus in Mexicaanse stijl, van een klassiek bedrijf waar we van houden, is gemaakt van jalapenos en poblanos. Het warmteniveau is gemiddeld en het zit vol met verse groene pepersmaak. Heerlijk op enchiladas, het is ook een fantastische marinade voor witte vis of een pittige toevoeging van saladedressing.
Kopen: $ 7,90 voor een fles van 5 ounce, amazon.com.

De sterren van deze saus zijn hete, citrusachtige datil-pepers, die langzaam worden gerookt voor een intense rokerige, pittige smaak. Bestrooi het met voedsel wanneer je geen tijd hebt om de grill uit te breken.
Kopen: $ 9 voor een 8-ounce fles, farmtopeople.com.

Ontvang Daily Finds via e-mail