4 Slechtste voedingsmiddelen die ontsteking veroorzaken
Toegevoegde suikers in voedingsmiddelen zoals verpakte mueslirepen, ontbijtgranen en luxe koffiedranken kunnen chronisch toenemen ontsteking door de afgifte van cytokines, en kan ook de bloeddruk verhogen, zegt voedingsdeskundige Frances Largeman-Roth, RDN, auteur van Eten in kleur. Het consumeren van overmatig hoge fructose glucosestroop en andere vormen van suiker kan ook uw risico op verhogen diabetes type 2, insulineresistentie en zelfs kanker, voegt Andrew Abraham, MD, de oprichter en CEO van Orgain.
VERWANT: Deze 'gezonde' voedingsmiddelen bevatten veel meer suiker dan u denkt
Verwar dit voedsel niet met voedsel dat van nature voorkomende suiker bevat, zoals fruit, groenten, volle granen en zuivelproducten. We hebben het over suikers die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken om ze te zoeten (behalve honing, waarvan is aangetoond dat het ontstekingen vermindert.) Hoewel het niet realistisch is om alle toegevoegde suikers in onze voeding te verwijderen, kunnen we onze dagelijkse inname zeker verminderen. "Begin met het gebruik van minder zoetstof in je ochtendkoffie en verminder dit geleidelijk tot nul", adviseert Largeman-Roth. En lees zeker voedingsetiketten.
Hoewel de meeste merken transvetten hebben verwijderd - ze zullen worden vermeld als gedeeltelijk gehydrogeneerde vetten in de ingrediëntenlijst - uit hun voedingsproducten, bevatten bepaalde verpakte levensmiddelen deze nog steeds. "Verpakt glazuur bevat bijvoorbeeld 2 gram transvet per portie van 2 eetlepels", legt Largeman-Roth uit. Van transvetten is vastgesteld dat ze systemische ontstekingen in het lichaam veroorzaken en het eten ervan is in verband gebracht met coronaire hartziekten.
Het verschil tussen een hele korrel en een geraffineerde korrel is dat een hele korrel de hele korrel bevat (zemelen, kiemen en endosperm). Voedingsmiddelen zoals bruine rijst, volkoren bloem, havermout en hele maïsmeel zijn allemaal volle granen. Een geraffineerd graan is daarentegen gemalen om de vezelachtige zemelen en de voedingsrijke kiem te verwijderen. Denk aan: witte bloem, wit brood, witte rijst. Geraffineerde granen zijn zeer gemakkelijk te veel te eten (hiiii, dinerbroodjes) en volgens Largeman-Roth kunnen extra kilo's leiden tot chronische ontsteking. Studies tonen ook aan dat volle granen helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen. "Probeer minstens de helft van je granen heel te maken," adviseert ze.
VERWANT: We weten allemaal dat volle granen goed voor je zijn, maar deze 11 zijn het gezondst
"Vlees heeft meestal een hoog gehalte aan zowel arachidonzuur als verzadigd vet, wat bijdraagt aan ontstekingen", zegt dr. Abraham.
Een gemakkelijke, overkoepelende manier om ontstekingen tegen te gaan is om meer plantaardig voedsel te consumeren, zegt de arts. Plantaardige eiwitten bevatten doorgaans een aanzienlijk lagere hoeveelheid vet, in het bijzonder verzadigd vet. “Plantaardige diëten die ook veel bladgroenten en groenten bevatten, hebben een ontstekingsremmend effect op het lichaam. Dit op zijn beurt minimaliseert het risico op ziekte en nog belangrijker, degenen die meer plantaardige opties in hun dieet gebruiken, voelen zich gewoon veel beter. ”