Voordelen van koolzaadolie: hart-gezonde redenen om met koolzaadolie te koken
Koolzaadolie wordt gewonnen uit de zaden van de koolzaadplant, een bloeiende plant die behoort tot de Brassica-familie en die favorieten zoals broccoli, bloemkool en kool omvat.
"Traditionele koolzaadolie, ooit voornamelijk gekweekt voor industriële doeleinden met een erucazuurgehalte van meer dan 45 procent, werd uiteindelijk veredeld tot een eetbare olie met minder dan 2 procent erucazuur. Canadezen en Amerikanen noemden deze nieuwe olie canola-olie", legt uit Laura Cipullo, RD, oprichter van Laura Cipullo Whole Nutrition and Yoga.
Volgens Cipullo wordt koolzaadolie door velen als een goede tweede voor olijfolie beschouwd, vooral als het gaat om zijn voordelen gerelateerd aan de gezondheid van het hart. "In een studie onderzoek naar niet-alcoholische leververvetting, zowel canola- als olijfolie verminderde triglyceriden, nuchtere bloedglucose en verminderde de betekenis van leververvetting", zegt ze.
Lees verder om meer gezondheidsvoordelen van koolzaadolie te ontdekken, inclusief hoe u de beste olie kiest op basis van uw voedings- en kookbehoeften.
VERWANT: De top 5 gezondste bakoliën
Voordelen van koolzaadolie
1Het bevordert de gezondheid van het hart met omega-3-vetzuren.
"Koudgeperste koolzaadolie en zelfs koudgeperste koolzaadolie zijn een waardevolle bron van het essentiële omega-3-vetzuur linoleenzuur (ALA), die kunnen worden omgezet in de hart- en hersenvriendelijke vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), "zegt Cipullo. "Hoewel de meeste Amerikanen minder dan de 50 procent benodigde aanbevolen hoeveelheid ALA krijgen, is het van het grootste belang voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd om hun consumptie specifiek te verhogen door koolzaadolie en walnoten."
2Het kan helpen bij de cognitieve ontwikkeling.
Cipullo merkt op dat het opnemen van omega-3-vetzuren in uw dieet de concentratie in zowel bloed, vetweefsel als moedermelk verhoogt. "In aanvulling op hart- en vaatziekten voorkomen bij vrouwen van alle leeftijden, voordelen van consumptie omvatten cerebrale en cognitieve ontwikkeling bij zuigelingen, "zegt ze.
3Het heeft omega-6-vetzuren voor een gezonde groei en ontwikkeling.
Koolzaadolie bevat ook omega-6 vetzuren, die helpen bij de hersenfunctie en -ontwikkeling, evenals bij de groei van huid, haar en botten. Het kan ook helpen het voortplantingssysteem in stand te houden en het metabolisme te reguleren.
4Het bevat belangrijke vitamines.
Koolzaadolie zorgt ook voor een boost van vitamine E, een antioxidant die verband houdt met een betere gezondheid van de ogen en de preventie van ziekten zoals zoals de ziekte van Alzheimer, samen met vitamine K, dat de botdichtheid bevordert en helpt bij het in stand houden van een gezonde bloedstolling (meer over deze sleutels) vitamines hier).
VERWANT:Dit zijn de gezondste en minst gezonde soorten vet om te eten