Frost een cake

Wat je nodig hebt

• cake lagen
• cake stand
• perkament
• glimmertjes
• offset spatel

Volg deze stappen

1. Leg een beetje glazuur op de taartstandaard
   Dep een paar eetlepels glazuur op de standaard voordat je de eerste cakelaag legt. Dit voorkomt dat de cake verschuift.
   Tip: Als je geen taartstandaard hebt, draai je een grote mengkom met wijde bodem ondersteboven en plaats je er een bord op. Frosting is gemakkelijker wanneer de cake is verhoogd en dichter bij ooghoogte.
2. Plaats de eerste cakelaag op de standaard
   Leg de cakelaag bovenop het glazuur met de goede kant naar boven zodat de platte bodem op de standaard ligt.
   Tip: Koel je cakelagen ondersteboven om ze plat te maken, waardoor je uiteindelijke cake veel mooier en gemakkelijker te monteren wordt.
3. Leg een paar stroken bakpapier onder je cake
   Stop overlappende stukjes perkamentpapier onder de rand van de cake; dit helpt je stand schoon te houden terwijl je bevriest.
instagram viewer
4. Begin met 1 tot 1½ kop glazuur
   Gebruik een offset spatel en leg een grote klodder glazuur - ongeveer 1 tot 1½ kopjes - op de onderste laag.
5. Verspreid het glazuur net voorbij de rand van je cake
   Begin met de spatel in het midden van de cake en verdeel het glazuur gelijkmatig over de bovenkant en net voorbij de rand van het bovenoppervlak. De overhang van glazuur zal je helpen de zijkanten van de cake te bevriezen.
6. Plaats de tweede laag met de bovenkant naar beneden
   Leg de tweede cakelaag erop en druk zachtjes om te zorgen dat deze blijft plakken. Doe een stap achteruit en controleer of deze waterpas en gecentreerd is.
7. Gebruik 1 tot 1½ kopjes glazuur voor de tweede laag
   Leg een grote klodder glazuur op het midden van de cake en verdeel het met de offset-spatel naar de randen. Als je kruimels in het glazuur krijgt, schraap je het vuile glazuur van je spatel in een aparte kom.
   Tip: Wees gul als je begint te vriezen. Je kunt er altijd wat afschrapen als je te veel hebt, maar als je met te weinig begint, riskeer je kruimels uit de cake in het glazuur te trekken.
8. Frost de zijkanten in secties
   Denk aan de taart in kwartjes en pak een kwart per keer aan, waarbij je de taartstandaard draait terwijl je verder gaat. Probeer de cake eerst met glazuur te bedekken.
9. Strijk het glazuur glad of creëer elke look die je wilt
   Zodra de cake is berijpt, kun je teruggaan en verfraaien. Strijk het glazuur glad of maak wervelingen of andere texturen. Verwijder overtollige glazuur. Trek de stroken perkamentpapier voorzichtig weg om je prachtig berijpte cake te onthullen.