6 Tips voor het bakken van onberispelijke cakes

Natuurlijk weet je dat je de boter op kamertemperatuur moet brengen, maar het is net zo belangrijk voor eieren - anders emulgeert het mengsel niet goed. Als je weinig tijd hebt, snijd de boter in de magnetron laag in intervallen van 5 seconden, controleer tussendoor en plaats eieren in een kom met warm water gedurende 10 tot 15 minuten.
Wil je een cake maken die er net zo goed uitziet als hij smaakt? Het is gemakkelijk met Heel simpel‘s cake versieren technieken.

Schep de bloem in een droge maatbeker en veeg het overtollige eraf met een mes. Schep het niet rechtstreeks uit de zak met een maatbeker. De bloem wordt verdicht en je krijgt meer dan je nodig hebt voor het recept.

Je krijgt een betere dekking dan met een stuk boter op papier - plus, het maakt boterachtig perkament een fluitje van een cent. Veeg de borstel eenvoudig over een eetlepel zeer zachte boter en vervolgens op de pan of het papier.
Wil je meer weten? Bekijk een video over hoe cake pannen te bereiden.

Ze mogen elkaar of de ovenwanden niet raken. Als uw oven niet breed genoeg is om pannen naast elkaar te plaatsen, plaatst u ze op verschillende rekken en iets verschoven om luchtcirculatie mogelijk te maken.

Dit zorgt voor gelijkmatig bakken. Maar wacht tot de cake klaar is - ongeveer tweederde van de baktijd - om instorten te voorkomen. Als u meer dan één rek gebruikt, is dit ook het moment om de pannen te verwisselen.

Hierdoor worden de bovenkanten plat, waardoor gemakkelijk te stapelen schijven voor laag gebak ontstaan. Als de bovenkant van een cake nog steeds te afgerond is, snijd deze dan af met een gekarteld mes.