Gemeenschappelijke stukken kip

Wat eten we? Waarschijnlijk kip. Het is zuinig, veelzijdig, vetarm en rijk aan eiwitten - allemaal goede redenen waarom het vaker op de eettafel belandt dan enig ander vlees.

Groot en sappig, deze snit is een zegen voor liefhebbers van wit vlees die geen hele vogel willen roosteren. Het wordt geheel of in twee helften verkocht.
Best voor: Pannen, braden, braden en grillen.

Het nietje van deze week komt bijna altijd in twee helften. Ossenhaasstroken komen uit het bovenste spiergedeelte.
Best voor: Sauteren, bakken, braden, grillen en pocheren.

Gesneden of dun gesneden borstvlees, deze snit kookt snel en gelijkmatig, dankzij de uniforme dikte.
Best voor: Sauteren en braden.

Dit stuk donker vlees wordt vaak verkocht met de dij eraan bevestigd, aangeduid als een "been". Om de twee delen te scheiden, snijdt u de verbinding door met een scherp mes.
Best voor: Braden, braden, grillen en stoven.

Soms zijn dijen zonder been, sappige dijen met donker vlees economisch, smaakvol en moeilijk te gaar.
Best voor: Braden, braden, grillen en stoven.

De boniest gesneden, de vleugel wordt beschouwd als wit vlees. Het bestaat uit drie secties, waarvan de eerste soms afzonderlijk wordt verkocht als een 'drumette'.
Best voor: Braden, braden, grillen en stoven.