De beste manier om noten te kopen en op te slaan is serieus verrassend

Elk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet via de opgenomen links, kunnen we commissie verdienen.

We weten dat noten ongelooflijk goed voor je zijn. Ze zijn een uitstekende bron van antioxidanten en vezel, pak veel voedzaam dicht enkelvoudig onverzadigd vet, en is zelfs aangetoond dat het cholesterol verlaagt, ontsteking, en jouw risico op hartaandoeningen.

Walnoten, pistachenoten, hazelnoten, amandelen en veel zijn natuurlijk een smakelijke traktatie in trailmix, maar hun gebruik is eindeloos. Strooi geroosterde pompoenpitten over salades, vouw walnoten in zelfgebakken brooddeeg of meng met haver voor granola, of je kunt een handvol amandelen en een snufje zout in je keukenmachine gooien serieus heerlijke DIY-notenboter.

Nu dat we hebben gedekt wat we Doen op de hoogte zijn van noten, lees verder voor enkele van de (onverwachte) grote fouten die velen van ons maken bij het winkelen en bewaren. Doorbreek deze schadelijke gewoonten en we beloven dat je noten langer vers blijven.

Fout # 1: Winkelen in bulkbakken

De grootste blunder van allemaal = kopen bij de bulkbakken in uw supermarkt. Het is bijna onmogelijk om te zeggen hoe vaak de winkel deze moeren vervangt, of hoe lang ze al in de open lucht zitten. Volgens Steve Lindsay, de directeur van Quality Assurance voor Diamond Noten, zuurstof is de grootste vijand van de houdbaarheid van elke noot. Noten die in bulkbakken zitten, worden voortdurend blootgesteld aan zuurstof, waardoor hun frisheid wordt aangetast en het ranzigheidsproces wordt versneld. Je beste gok voor het vinden van verse noten is om koop degenen die in een zak zijn verzegeld—Dit zorgt voor frisheid en voorkomt dat zuurstof naar binnen glijdt.

Nog een laatste opmerking over bulkbakken: zoals je waarschijnlijk hebt gemerkt tijdens het winkelen, kunnen sommige mensen zichzelf niet helpen en hun blote handen rechtstreeks in de bakken steken om een ​​snack te sluipen. Hierdoor wordt de inhoud blootgesteld aan hopen externe bacteriën en bacteriën. Gewoon zeggen.

Fout # 2: Ze opslaan in de bijkeuken

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, moeten noten worden bewaard in de koelkast of vriezer in tegenstelling tot de voorraadkast. Waarom? Omdat noten een grote hoeveelheid onverzadigd vet bevatten, een delicate soort olie, waardoor ze zeer snel ranzig worden. Bederf wordt nog meer versneld in aanwezigheid van licht, zuurstof en - je raadt het al - warmte. Het bewaren van noten (en zaden) in de koelkast of vriezer beperkt hun blootstelling aan alle drie deze, en zal ertoe leiden dat uw noten gedurende een langere periode minder bitter en smaakvoller levendig smaken.

Volgens Lindsay kun je een ongeopende zak met dopjes in de dop of in de dop twee jaar in de koelkast of vriezer bewaren (!). En zelfs als de zak wordt geopend, moeten dopmoeren een heel jaar meegaan en dopmoeren gaan ongeveer anderhalf jaar mee.

Dit alles gezegd hebbende, als je je noten in de nabije toekomst gaat gebruiken, is het prima om ze op een koele, donkere plek in je voorraadkast te bewaren. Zorg ervoor dat ze zich in een super luchtdichte container bevinden en ben van plan om het binnen een paar weken te gebruiken.

VERWANT: 20 geniale manieren om pindakaas te gebruiken die geen PB&J is

Fout # 3: te veel aandacht besteden aan vervaldata

Vervaldatums zijn om vele redenen problematisch, vooral omdat het slechts suggesties of gissingen zijn over versheid, in plaats van harde en snelle deadlines die aangeven wanneer een levensmiddel niet langer eetbaar is. Houd er rekening mee dat de houdbaarheid van noten afhankelijk is van drie belangrijke factoren: opslagomstandigheden, of de verpakking is geopend of ongeopend en of ze al dan niet zijn geschild.

Lindsay zegt dat een goede vuistregel voor het behouden van optimale versheid is om noten te beschouwen als producten in plaats van een verpakt goed. Net zoals je zou doen met een zak verse spinazie of een rijpe tomaat, geef ze een geur voordat je er een eet. Naarmate noten ouder worden, geeft de ranzigheid ze een "verf" geur. Als je harde of bittere aroma's krijgt, gooi ze dan weg - anders zijn ze waarschijnlijk nog steeds redelijk spel. Om de houdbaarheid verder te verlengen, voegt Diamond of California een vleugje rozemarijn-extract toe, een natuurlijk ingrediënt dat helpt de noten te behouden, aan hun producten (en dat kan jij ook).