Hoe bewaart u kaas?
Volg deze tips om te houden fromage vers.
- Een hersluitbare plastic zak volstaat, maar het is niet de ideale bewaaroplossing voor uw kaas. De beste manier om restjes in te pakken hangt echt af van het specifieke type (zie onderstaande lijst).
- Ongeacht het soort kaas, bewaar het in de groentewinkel van de koelkast, waar de temperatuur koud en stabiel is.
- Gebruik een nieuw stuk plasticfolie of vetvrij papier om kaas na elk gebruik opnieuw in te pakken.
- De tijdsduur dat je kaas kunt bewaren, verschilt ook afhankelijk van de variëteit; in het algemeen, hoe harder de kaas, hoe langer het zal duren.
Harde, oude kazen (Parmigiano-Reggiano, oud Gouda): Wikkel eerst in was of perkamentpapier en voeg vervolgens een laag plasticfolie toe.
Blauwe kazen (Gorgonzola, Roquefort): Wikkel in plasticfolie.
Halfharde en harde kazen (Cheddar, Swiss, Gruyere): Wikkel in plasticfolie.
Zachte, halfzachte en stinkende kazen (geit, Camembert, Brie, Limburger): Plaats in een hersluitbare plastic container.
Verse kazen in water
(mozzarella of feta): laat de kaas in de originele verpakking en ververs het water om de paar dagen.