6 voordelen van kaneel om te weten
Kaneel kan ontstekingen helpen verminderen, ziektes voorkomen, cholesterol verlagen en nog veel meer.
09 september 2021
Je hebt waarschijnlijk een fles kaneel ver achter in je kruidenkast staan die je langzaam maar zeker al heel lang gebruikt. Misschien ben je die fles kaneel zelfs helemaal vergeten, en breek je hem pas uit als het tijd is om een partij pompoenmuffins op te zwepen. Maar het is tijd om het naar de voorkant van het schap te verplaatsen en te genieten van alle belangrijke gezondheidsvoordelen.
Karen Graham, RDN, diëtist functionele geneeskunde, deelt dat ze leerde over de verschillende soorten kaneel na een rondleiding door een kruidenboerderij in Costa Rica en observeren hoe kaneel wordt verwerkt met haar eigen kaneel ogen. (Je zult misschien ook verbaasd zijn om te horen dat kaneel eigenlijk van boomschors komt!) "Hier heb ik geleerd dat er maar één 'echte kaneel' is, en het is inheems in Sri Lanka. Het wordt Ceylon-kaneel genoemd."
Zoals Graham uitlegt, zijn niet alle soorten kaneel hetzelfde, en er zijn een paar dingen die je moet weten voordat je de eerste koopt die je ziet. "Andere kaneelsoorten, zoals Korintje-kaneel en Saigon (of Vietnamese) kaneel, zijn verwant [aan Ceylon kaneel], maar het is geen 'echte kaneel'." Korintje en Saigon-kaneel zijn technisch gezien varianten van cassia.
Cassia is in dezelfde familie als kaneel, maar cassiakaneel bevat de chemische verbinding cumarine, die niet in grote doses mag worden geconsumeerd, omdat het giftig kan zijn voor de lever, in tegenstelling tot de echte kaneel, die zeer lage niveaus van coumarine bevat. "Als het pakket geen naam vermeldt, kun je aannemen dat het cassia is", zegt Graham. "Ceylon, dat in grote hoeveelheden veel gezondheidsvoordelen heeft, is de enige kaneel die ik aanbeveel." Dit alles om te zeggen dat, om echt te profiteren van de gezondheidsvoordelen van kaneel, je etiketten aandachtig moet worden gelezen! Hier zijn slechts een paar gezonde redenen om kaneel naar de voorkant en het midden van je kruidenrek te verplaatsen.