Farmer's Market Finds: Tomatoes
Welkom bij Farmer's Market Finds - een zomerse serie over wat je week na week kunt kopen op de boerenmarkt. Elke woensdag bezoeken we Union Square Greenmarket in New York City en kiezen we een seizoensfruit of -groente om op te focussen. Daarna zullen we enkele van onze favoriete recepten delen om thuis uit te proberen. Deze week staan tomaten in de schijnwerpers.
Tomatensalade is de perfecte kant voor zoete en rokerige gegrilde kip. Heirloom tomatenpartjes plus dun gesneden komkommers, citroensap en een vleugje zout en peper maken dit recept pop. Koop lokale tomaten voor de rijkste, meest complexe smaak. Ontvang het recept: Gegrilde Kip Met Tomaat-Komkommersalade
Jennifer Causey
Van ketchup tot tomatensoep, deze sappige vrucht (ja, het is een vrucht!) Is extreem veelzijdig. Hoewel sommige tomaten het hele jaar door beschikbaar zijn, zijn ze technisch in het seizoen van juli tot oktober. Zoek dikke, zware tomaten met een gladde, glanzende schil die meestal vlekvrij is. Qua kleur hangt het af van de variëteit. Zorg er in elk geval voor dat de tomaat enigszins stevig is, maar niet te zacht. Zodra je je perfecte match hebt gevonden, bijt je in een van deze heerlijke tomatenrecepten.
Jennifer Causey
1
Gegrilde Kip Met Tomaat-Komkommersalade
Tomatensalade is de perfecte kant voor zoete en rokerige gegrilde kip. Heirloom tomatenpartjes plus dun gesneden komkommers, citroensap en een vleugje zout en peper maken dit recept pop. Koop lokale tomaten voor de rijkste, meest complexe smaak.
Ontvang het recept:Gegrilde Kip Met Tomaat-Komkommersalade
Anna Wolf
2
Tomaat en Olijf Panzanella
Wie zegt dat salade sla nodig heeft? Gehakte tomaten, olijven, verse kruiden en croutons zijn het hart en de ziel van dit gerecht. Hoe langer de tomaten bij de croutons zitten, hoe zachter het geroosterde brood wordt.
Ontvang het recept:Tomaat en Olijf Panzanella
Greg Dupree
3
Tomaat Met Ricotta En Kruiden
Romige ricotta en verse kruiden brengen de zoetheid van de tomaat naar voren, zonder zijn donder te stelen.
Ontvang het recept: Tomaten Met Ricotta En Kruiden
Greg DuPree
4
Pico de Gallo
Upgrade taco-avond met verse, zelfgemaakte pico de gallo. Terwijl we pruimtomaten gebruikten, kun je alles uitwisselen wat er het beste uitziet. Jalapeños transformeren dit gerecht van een kom gehakte tomaten tot het leven van het feest.
Ontvang het recept: Pico de Gallo
Greg DuPree
5
Romige Tomatensoep Halloumi
Bewaar de ingeblikte soep voor noodgevallen. Verse tomaten verlichten deze geruststellende klassieker, en je weet precies wat er in je kom zit. Maak je geen zorgen, halloumi-kaas maakt het nog steeds heerlijk romig.
Ontvang het recept: Romige Tomatensoep Halloumi