Recept Turkije en maïs Enchiladas
Bevredigend, slank en een echte publiekstrekker, deze enchiladas komen samen in slechts 25 minuten. Dit is hoe: Je begint met geraspte geroosterde kalkoen of kip (van een overgebleven of rotisserie-vogel) en meng het met maïs, kaas, zout en peper. Rol de vulling in bloemtortilla's, breng de enchiladas over in een ovenschaal en bedek het geheel met in de winkel gekochte enchiladasaus. Na het bakken van de schaal voor 20 minuten of minder, garneer met gehakte verse koriander en je bent klaar om te eten. Chips en salsa of rijst en bonen - en misschien zelfs een margarita - optioneel. Verwacht geen restjes; ons recept serveert vier (twee enchiladas per persoon).
wls670561d52bcf2015-11-05T12: 45: 54-05: 00
Dit recept is prima, maar enchiladas worden NOOIT gemaakt met bloemtortilla's!! Je moet CORN-tortilla's gebruiken, anders noem je ze iets anders zoals "natte burrito". Ja, ik ben een Mexicaanse Amerikaan dus ja, ik ben hier een autoriteit op!!!
IFortuna2014-09-05T20: 07: 19-04: 00
Als je je eigen traditionele Mexicaanse enchiladasaus wilt maken, beloof ik dat je nooit meer terug gaat naar ingeblikte. Bedrijven hebben dit jaar geleden bedacht om een gehemelte van die mensen te kalmeren die niet wisten hoe ze zich moesten maken. Gebruik eerst alleen gehakte ui (gebakken) in 4 eetlepels. olie, bouillon (of water), meel, chili poeder, komijn en oregano en GEEN tomatenproducten. Ik gebruik ongeveer 4 eetlepels mild chili poeder, een gelijke hoeveelheid bloem of masa, ongeveer 1/8 theelepel specerijen / kruiden. Meng met de uien en olie voor een roux, bak een paar minuten om de smaken vrij te geven. Dan voeg ik ongeveer 6 koppen bouillon toe en laat 30 minuten sudderen. De meeste families geven hun recepten niet uit, ze zijn geheim en worden doorgegeven. Dit is de basis voor enchiladasaus. Maak het uw eigen door andere traditionele enchiladasausrecepten te bekijken. Iedereen heeft zijn eigen tweaks. Traditionele enchiladas worden gemaakt met maistortilla's.
chemgirl2009-12-01T09: 35: 44-05: 00
Ik heb dit gisteravond gemaakt. Ik serveerde het met Basmati rijst (alles wat ik beschikbaar had!) Mijn man en kinderen (leeftijd van 2 en bijna 4) vonden het lekker. Ik heb meer dan 1 C van de geraspte kalkoen / mexicorn / kaas over die niet zou passen in de 8 tortilla's waar het om vraagt. Ik gebruikte ook maistortilla's in plaats van bloem. Ik mengde een 16oz-container met zure room in een groot blik enchiladasaus voor een andere smaak dan de saus. Ik denk dat ik wat minder bonen aan het kalkoenmengsel zal toevoegen en wat grote bloemtortilla's zal vullen en er later deze week wat overgebleven saus en wat geraspte Mexicaanse kaasmix voor burrito's bij!