Upgrade uw voorraad nietjes

Zwarte peper

Peper is een van de laatste dingen die je aan een gerecht toevoegt, dus de smaak heeft een grote impact. Maal altijd uw eigen.
De upgrade: Tellicherry zwarte peperkorrels ($ 4 voor een zak van 4 ons, penzeys.com).

Boter

Gebruik romige boter in Europese stijl in de zeldzame gevallen dat u boter gebruikt om te koken. Koop ongezouten om het natrium onder controle te houden.
De upgrade: Organic Valley, Horizon Organic of Land O 'Lakes Ultra Creamy Butter ($ 3 tot $ 3,50 voor acht ons, in supermarkten).

Ingeblikte tomaten

Biologische tomaten worden geleverd in geëmailleerde blikken, dus er is geen metaalachtige smaak ― alleen een frisse, natuurlijke smaak.
De upgrade: Muir Glen Biologische tomaten ($ 1,50 voor 14,5 gram, in de meeste supermarkten en reformwinkels).

Kippen bouillon

Bouillon van bouillonblokjes is overdreven zout en verdacht geel. Vetarme, natriumarme bouillon is ideaal.

De upgrade: Swanson Natural Goodness 100% vetvrij ($ 3 voor 32 ons, in supermarkten).

eieren

Lente voor biologische eieren van scharrelkippen. De dooiers zijn helder geeloranje, niet gedempt geel en de smaak is vol, rijk en ronduit eggy.
De upgrade: Greenbrier of Trader Joe's ($ 2,50 tot $ 3,50 per dozijn, in reformwinkels of Trader Joe's, traderjoes.com voor winkellocaties).

Extra vergine olijfolie

Er is een enorm verschil in kwaliteit tussen de variëteiten van grote merken en oliën van kleine producenten. Een smaakvolle extra vierge olijfolie kan een eenvoudige salade in iets spectaculairs veranderen.
De upgrade: Lucini Italia ($ 19 voor 500 milliliter, lucini.com) of Bertolli Gentile ($ 6 voor 500 milliliter, in supermarkten).

Parmezaan

Omzeil de ingeblikte versie. De best smakende Parmezaanse kaas komt uit een specifieke regio in Italië en heeft de stempel Parmigiano-Reggiano op de schil.
De upgrade: Authentieke Parmigiano-Reggiano ($ 9 tot $ 18 per pond).

Pindakaas

Het spul van de kinderen zit vol met suiker. De natuurlijke soort bevat alleen pinda's en zout.
De upgrade: Natural Romige Pindakaas van Smucker ($ 3 voor 16 ons, in supermarkten).

Zout

Kosher en zeezout zijn schoon van smaak en gemakkelijk te bedienen met je vingers.
De upgrade: Maldon zeezout ($ 7 voor 8,5 ons, thespicehouse.com) of Diamond Crystal Kosher Salt ($ 3 voor drie pond, in supermarkten, of bel 800-428-4244).

Tonijn

Tonijn in lichte Italiaanse stijl, verpakt in olijfolie, levert een dubbele dosis goede vetten. Het heeft meer calorieën dan de all-white-vlees, waterverpakte soort, maar het heeft niet veel mayo nodig wanneer het in tonijnsalade wordt gemaakt.
De upgrade: Genova ($ 2 voor zes ons, in supermarkten).

Vanille

Gebruik puur (geen imitatie) vanille-extract en je zult versteld staan ​​van het complexe, bedwelmende parfum.
De upgrade: Nielsen-Massey Madagascar Bourbon puur vanille-extract ($ 20 voor acht ons, kingarthurflour.com) of McCormick Pure Vanilla Extract ($ 7 voor vier ons, in supermarkten).