Amazon lanceert een Meal Kit-service

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Fortuin.

Eventuele resterende twijfels dat Amazone wil alle hoeken en gaten van de wereld van de voedselverkoop verstoren, moet gisteren zijn verdampt met het nieuws dat Amazon van plan is golven te maken in de wereld van maaltijdpakketten die momenteel wordt gedomineerd door Blue Schort.

"We weten dat Amazon nu met twee voeten naar binnen springt", zegt Cooper Smith, directeur van Amazon-onderzoek bij L2, een intelligent bureau voor digitale branding.

De tijden voor het eerst gemeld op zondag dat op 6 juli, ongeveer een week na het opstarten van maaltijdpakket Blue Apron zijn eerste openbare aanbieding hield, Amazon een handelsmerk voor de zin: “We doen de voorbereiding. U bent de chef-kok 'met betrekking tot' bereide voedselpakketten '. Maaltijdpakketten, die recepten en de bijbehorende ingrediënten bevatten consumenten om zich voor te bereiden, hebben tractie opgepikt met uitgehongerde eters die vers willen eten voedingsmiddelen. (Amazon reageerde niet op FortuinVerzoek om commentaar.)

Wanneer je de stukken van het handelsmerk van de maaltijdkit en de aanstaande overname van Whole Foods samenvoegt, wordt de visie van Amazon op de detailhandel in voedingsmiddelen duidelijker. Deze bewegingen gaan minder over het binnenhalen van meer klanten dan over het verzamelen van meer dollars uit zijn bestaande set die jong, stedelijk en welvarend zijn - of met andere woorden, zeer wenselijk.

"Amazon is uiterst gericht op welke markten het wil gaan en het gaat voor 100% van de portemonnee van Prime-leden," Smith zegt, verwijzend naar Amazon-klanten die $ 99 betalen voor gratis tweedaagse verzending, naast een litanie van ander lidmaatschap voordelen.

Kijk maar eens hoe klantstatistieken worden afgebroken voor de Whole Foods-Amazon-combinatie:

1010data ontdekte dat van klanten die meer dan eens bij Whole Foods hebben gewinkeld, 81% al Amazon-klanten zijn en iets meer dan de helft van Whole Foods-klanten Amazon Prime-leden zijn. Over het algemeen krijgt Amazon met de deal slechts 5% meer nieuwe klanten.

Maar zijn klanten geven meer uit. 1010data vond dat gewone Whole Foods-shoppers (minstens zes keer winkelen gedurende een periode van 12 maanden) die ook Prime zijn leden besteedden in de periode gemiddeld $ 1.371 aan de supermarkt, $ 306 meer dan Whole Foods-shoppers die geen Prime zijn leden. Whole Foods-shoppers winkelen ook vaker online voor boodschappen: 10% gebruikte de afgelopen 12 maanden een online bezorgservice tegen 6% voor Albertsons en 5% voor Kroger klanten.

Gooi maaltijdpakketten in de mix en je hebt nog meer van hun voedseluitgaven opgehaald.

Als je de grootte van de markt voor maaltijdpakketten in ogenschouw neemt, is het des te duidelijker dat dit geen volume-spel is van Amazon. Onderzoeksbureau NPD Group zegt dat slechts 5% van de consumenten de afgelopen 12 maanden een maaltijdpakket heeft gebruikt. Maar NPD-analist Darren Seifer zegt dat 60% van de millennials het afgelopen jaar iets bij Amazon heeft gekocht: "Het is niet zo heel erg veel om vervolgens maaltijdpakketten te kopen."

De IPO-registraties van Blue Apron onthulden dat maaltijdpakketten een hoge toetredingsdrempel hebben, waarbij de startende onderneming $ 94 uitgeeft om een ​​klant te werven. Smith zegt echter dat Amazon dit efficiënter kan doen door te vertrouwen op Prime-lidmaatschapsgelden om de kosten te compenseren. Amazon heeft er ook al een supply chain voor.

De verhuizing door Amazon "moet uiterst zorgelijk zijn" voor de rest van de voedingsindustrie, zegt Smith. "Wat goed is voor Amazon is slecht voor alle anderen." Kruidenierszaken en verpakt voedsel bedrijven zijn onlangs begonnen met het gebruik van maaltijdpakketten als een manier om de malaise van de industrie tegen te gaan, omdat shoppers op zoek zijn naar frissere en minder verwerkte tarieven. Amazon verstoort die optie nu ook, want het gaat allemaal op de voedselmarkt.

En het is duidelijk waarom, zegt Smith: "Amazon heeft veel veldslagen gewonnen in de detailhandel." Maar aangezien voedsel veruit de grootste categorie is in de detailhandel, "zal de retailoorlog worden gewonnen in de supermarkt."