De beste manier om rijpe perziken te plukken en op te slaan

Het is officieel het piekperzikseizoen en we kunnen niet meer blij zijn. Perziktaarten, chips, schoenmakers, steenvruchtensalades- we nemen het allemaal. Onder één voorwaarde: de perziken moeten zacht, zoet en sappig zijn. Als je ooit hebt geprobeerd in een keiharde perzik te snijden en het luide, traumatische krakende geluid hoorde terwijl je het vlees krachtig uit de put rukte, weet je dat er bijna niets erger is. Drippy kin en handen volledig bedekt of doe geen moeite.

Wat is de beste manier om een ​​perzik te plukken die perfect rijp is? Hier zijn een paar eenvoudige aanwijzingen. Zodra je The One hebt gevonden, probeer je het een van deze heerlijke perzikrecepten.

Waarnaar te zoeken

Kleur komt eerst. De beste perziken moeten een levendig, geel vruchtvlees en een goudrode huid hebben. Kijk naar de stengel: een lichtere gele toon is een teken van een minder rijpe perzik; helderdere gouden tinten zijn tekenen van rijpheid. Sla fruit over met groene vlekken, kneuzingen, deuken of vlakke gebieden. Vermijd ook perziken met een rimpelige huid - dit betekent waarschijnlijk dat ze na het oogsten gekoeld waren en uitgedroogd zijn.

VERWANT: De 6 praktische tips voor het bakken met fruit

Wat te ruiken

De geur van een perzik hangt direct samen met de smaak. Als je het ruikt en niets ruikt, betekent dit waarschijnlijk dat het ook als niets smaakt. Dit is niet altijd het geval (afhankelijk van het ras waar je naar op zoek bent), maar in het algemeen moeten steenvruchten die je op de boerenmarkt vindt, merkbaar geurig zijn.

Wat te voelen

Een zachte druk van een perzik zal je veel vertellen. Knijp aan de zijkant of aan de stengel: als het een beetje zacht is (het zou een beetje druk moeten geven), betekent dit dat het fruit rijp is. Stevigheid is een teken dat je perzik onrijp is. Omdat je waarschijnlijk in de loop van enkele dagen van je perziken wilt genieten, is het een goed idee om een ​​aantal rijpheidsniveaus te kopen.

Vooruit plannen

Denk na over wanneer je van je perziken wilt genieten. Als je vandaag een taart gaat bakken voor een picknick, ga dan voor piekrijpheid; als je ze over drie dagen vanaf nu op de grill wilt gooien, vind er een paar die steviger en lichter van kleur zijn.

Slimmer opslaan

Bewaar je perziken op kamertemperatuur. Houd ze met de stamzijde naar beneden in een enkele laag om blauwe plekken te voorkomen. Als ze overrijp beginnen te worden voordat je ze hebt gegeten, gooi dan perziken in de knapperige lade in je koelkast. Eet ze gewoon snel op, zodat u het rimpelige huidsyndroom vermijdt!

VERWANT: Dit is de beste manier om het rijpen van avocado's te versnellen - en te vertragen