De beste blokkazen

Sartori Extra-Aged Asiago Reserve Deze nootachtige, subtiel zoete neef van Parmezaanse kaas smelt snel in een ooey-gooey consistentie. Rasp het op gebakken pasta of meng het in aardappelpuree. Om te kopen: $ 7,80 voor 5,3 gram, bij supermarkten.

cheese.com

Sartori Extra-verouderd Asiago-reservaat
Deze nootachtige, subtiel zoete neef van Parmezaanse kaas smelt snel in een ooey-kleverige consistentie. Rasp het op gebakken pasta of meng het in aardappelpuree.

Kopen: $ 7,80 voor 5,3 gram, bij supermarkten.

Mifroma Le Gruyère AOP grot
Gemaakt van rauwe koemelk en 11 maanden oud, heeft deze winnaar een kristallijne crunch en een assertieve maar niet te scherpe smaak, waardoor het een publiekstrekker met kaasplaten is.

Kopen: $ 14 voor 7 gram, bij supermarkten.

Cabot Alpine Cheddar
In een gang van bewerkte opties was dit scherpe witte nietje complex genoeg om te snoepen (dankzij een vleugje fruitigheid) en veelzijdig genoeg om te koken.

Kopen: $ 3 voor 6 gram, bij supermarkten.

Parmigiano Reggiano Leeftijd 24 maanden

Als uw winkel alleen de binnenlandse, in krimpfolie verkochte soort verkoopt, loop dan voorbij - het is meestal vochtig en smaakloos. In plaats daarvan geef je je over aan deze kruimelige, pittige hunk, ingevlogen vanuit de heuvels van Noord-Italië, de volgende keer dat je in een speciaalzaak bent.

Kopen: $ 20 voor 16 ons, bij gastronomische supermarkten (zoals Whole Foods Market).

Cache Valley Zwitserse kaasbrok
De enige Zwitser die we probeerden, scheidde niet toen hij smolt. Bovendien is deze kampioen, gekenmerkt door halve inch kraters, verouderd om stevig en aangenaam zout te zijn zonder een vettige afdronk.

Kopen: $ 3,40 voor 8 gram, bij supermarkten.

Handelaar Joe's 1.000 dagen oude Goudse kaas
Zachte Gouda's kunnen flauw en gerookte versies overweldigend zijn. Deze pick is vet maar nog boterachtig, met fijne kristallen overal.

Kopen: $ 12 voor 16 ons, Trader Joe's.

Ontvang Daily Finds via e-mail