Alles wat u moet weten over perenvoeding
PSA: ze zijn nog steeds in het seizoen.
Leuk weetje: peren zijn een van de weinige vruchten die het beste rijpen zodra ze van de boom zijn. Omdat peren van binnenuit rijpen, is de beste manier om te zien of ze een piekrijpheid hebben bereikt, hun nek te controleren. Om dit te doen, drukt u zachtjes in de buurt van de stengel met uw duim. Wanneer het een zachte druk geeft, betekent dit dat het rijp, sappig en klaar om te eten is. Als je wacht tot de peer rond het midden zacht is, is deze overrijp.
Nu je de perfecte peer hebt geplukt, zijn hier volgens Amy R. vijf belangrijke gezondheidsvoordelen die je zult halen uit het eten ervan. Kweller, MS, RD. Veel soorten Amerikaanse peren (bartlett, comice, concorde, forelle en seckel) hebben nu een hoogseizoen smaak, dus verspil geen tijd.
VERWANT: Ja, appels zijn echt zo goed voor je als je altijd hebt verteld
1
Vezel
Een middelgrote peer bevat 6 gram vezels, wat 21 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde is (gebaseerd op de nieuwe Dagelijkse referentiewaarden
). Veel van de vezels in verse peren hebben de vorm van pectine, waarvan is aangetoond dat het cholesterol verlaagt en het risico op hartaandoeningen vermindert. De schil bevat het grootste deel van de vezels in een peer, dus houd de schil aan voor extra smaak, textuur en voedingsstoffen.2
Kankerbescherming en darmgezondheid
Een nieuw epidemiologische studie die werd gepubliceerd in JAMA Oncology in oktober bleek dat hoge inname van voedingsvezels en yoghurt geassocieerd kan worden met een lager risico op het ontwikkelen van longkanker. Mensen die de meeste vezels consumeerden (27,8 gram per dag bij vrouwen, 31 gram per dag bij mannen) hadden 17 procent minder kans om longkanker te ontwikkelen dan degenen die minder consumeerden. Degenen met zowel veel yoghurt als veel vezels hadden een 33 procent lager risico. Dit is een interessante ontwikkeling in de darmgezondheid, ook omdat recent onderzoek suggereert dat bepaalde microben een rol kunnen spelen bij longontsteking. De onderzoekers van de studie geloven dat de prebiotica en probiotica die in vezelrijk voedsel en yoghurt worden aangetroffen, het darmmicrobioom op een manier die de gezondheid van de longen ondersteunt, gunstig kan veranderen.
Bovendien, een in-vitro-onderzoek toonde aan dat naarmate peren worden verteerd, de groei van schadelijke bacteriën vertraagde zonder gunstige bacteriën met probiotisch potentieel te beïnvloeden. In dit geval verwijst de schadelijke bacterie naar ulcus-veroorzakende Helicobacter pylori, de meest voorkomende chronische bacteriële infectie bij mensen.
VERWANT: Red Alert: dit zijn de 4 slechtste voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken
3
Hartziekten en beroertepreventie
Onderzoekers denken dat peren dat kunnen zijn gunstig voor hartziekten en beroertes vanwege hun flavonoïden (een klasse antioxidanten), vezels en vitamine C-gehalte.
4
Peren houden je voller, langer
Peren zijn bijzonder bevredigend vanwege hun hoge vezelgehalte. Volgens een epidemiologisch onderzoek, volwassenen die peren eten, hebben 35 procent minder kans op obesitas dan degenen die geen peren eten. Een andere studie suggereert dat het elke dag eten van drie peren of appels kan helpen bij het afvallen in vergelijking met het eten van koekjes met dezelfde hoeveelheid calorieën en vezels.
5
Bescherming tegen diabetes type 2
Het lichaam van iedereen heeft koolhydraten nodig en het is het beste om deze bij elke maaltijd in evenwicht te houden met vezels, eiwitten of vet. Balanceren van koolhydraten vermindert de absorptiesnelheid van glucose, zodat uw bloedsuikerspiegel niet zo sterk zal stijgen. Goede koolhydraatkeuzes zijn die keuzes die deze voedingsstoffen al bevatten, zoals vezelrijk fruit en groenten, zoals peren. Volgens Diabetes Care, het tijdschrift van de American Diabetes Association, scoort een middelgrote peer 38 op de glycemische index en wordt het beschouwd als een laag glycemisch voedingsmiddel.